香川県高松市の「菓子工房ルーヴ」は、ドイツ菓子・パンの店として1978年に創業。創業者ご夫妻の弟に当たられる野﨑幸三シェフが継承し、地域に愛されるお店です。 地元の素材を生かしたお菓子も色々と作っていらして、2000年の…

4月14日は「オレンジデー」と言われています。「JA全農えひめ」が提唱し、2009年に「日本記念日協会」に認定登録された記念日です。 バレンタイン、ホワイトデーに続き、オレンジやオレンジ色のプレゼントを贈り合い、愛する人…

東京の西荻窪にある、ニューヨークスタイルの焼き菓子専門店、Amy’s Bakeshop（エイミーズ・ベイクショップ）のパウンドケーキをご紹介します。 ひと目見た時から、角がビシッとしていて格好いいケーキだ！と思っていまし…

栗が盛り上がるシーズンがやってきましたー！わーい。今秋のご紹介は2022年6月に石川県小松市にオープンしたてのお店、女性オーナーシェフ吉岡順子さんによる「PATISSERIE JUNKO」さんから「カトルカール マロン」…

食欲の秋、スイーツの秋……　さつまいもを使ったスイーツにあちらこちらで出会う季節ですが、今日ご紹介するのは、そんなさつまいもを知り尽くした長年愛されるさつまいもスイーツ専門店と、可愛いらしい世界観がたまらない超人気店のコ…

長年愛される「定番」スイーツ紹介の連載第56回は、「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」の「ケーク」をご紹介します。渡仏してパリで自身のブランドを打ち立て、日本には2005年3月に1号店がオープンしました。フランスのパ…

東京駅の日本橋八重洲口徒歩1分圏内にある、ラグジュアリーホテル「シャングリ・ラ ホテル 東京」。 エグゼクティブ スーシェフの岡村直也さんは、都内ホテルに約20年勤務し、ピエール・エルメ・パリやトゥールダルジャンのペスト…

よろスィーツ！ スイーツ芸人のスイーツなかのです。 今回は、秋にゆったりと食べたくなるお菓子をご紹介します。 「西欧菓子 伊藤屋」は、ヨーロッパ菓子を豊富に扱っている老舗菓子店です。1987年、谷保でお店が誕生、その後、…

季節や贈る相手によって様々なお祝いシーンがありますよね。特に今は実際にお渡しするよりも、直接発送してもらうという方が多いのではないでしょうか？ そんな時に気になるのが味はもちろんのこと、梱包や、賞味期限など。 今回ご紹介…

ホテル雅叙園東京内のペストリーショップ、PATISSERIE「栞杏 1928」。 店名の「栞杏（りあん）」は、フランス語で「つなぐ」「絆」を意味する“Lien”に由来し、ギフトを通じて大切な人に気持ちを伝えて欲しいという…