兵庫県豊岡市は、城崎や出石など、風情ある町並みを有するところ。出石の蕎麦や、冬場は城崎温泉で味わうカニがよく知られていますが、旨味いっぱいの但馬牛、神鍋高原で収穫される野菜、美しい水で育てるワサビなど、おいしいものがふん…

アウトドアにぴったりな季節到来！会社の仲間やママ友、家族が集まるバーベキューにお呼ばれした時には、ちょっと気が利く差し入れや手土産を持って行きたいですよね。そこで今回は、バーベキューに持っていくと喜ばれる絶品お取り寄せ品…

関西の「焼き菓子激戦区」と言われる兵庫県芦屋市。そんな激戦区で工房を構えている「petit bisou芦屋」による可愛らしい焼き菓子のギフトセットです。 淡いピンクのボックスには、キャッチフレーズでもある“ときめきとしあ…

バナナチップです。どこにでもある？？って思うかもしれませんね。でもだからこそ、食べるときにたまに、なんだか古くなった味がしたり湿気っている気がしたり、甘味料が甘すぎて気持ちわるかったりしたことって、ありませんか？ 私の専…

「人に良ければ豚にもよかっじゃなかか。」（人に良いのであれば、豚にも良いのではないだろうか）・・・これが、完全無薬・高品質の豚肉「梅肉ポーク」が生まれたきっかけだそうです。 養豚農家である浦中さんが生まれ育った熊本県上天…

世界遺産である石見銀山や隠岐の世界ジオパークなど、観光資源が徐々にメジャーになりつつある島根県。奥出雲地方も歴史伝統文化のほか「食」の世界で日本を代表する小さな会社があります。 「木次（きすき）乳業」は日本で初めて低温殺…

「カカオティー」ってお聞きになったこと、ありますか？チョコレートの原料である、カカオ豆の外皮を使った飲料です。チョコレートそのものをホットミルクやお湯に溶かすとホットチョコレートになりますが、そういうものではなく、チョコ…

「この油は何からできてるの？」 今まで体験したことのない味わい。ナッツを思わせるけれど、それよりもコクが深い、ゴマのような香りもあるけれど、後味にはほのかな酸味もある…。それが「菜種油」であると知った時は、心底驚きました…

長く愛され続ける「老舗の定番」をご紹介する連載。第五回目は、江戸時代創業で200年以上の歴史を持つ京菓子司「亀屋良長」より、看板商品の「烏羽玉（うばたま）」です。 京都で八代続く老舗菓子司 「亀屋良長」は、江戸時代の享和…

国産の有機オーツ麦を使った、素朴な味わいとザクザクっとした食感がなんだかクセになるグラノーラクッキーです。 黒糖の風味とゴロゴロ入ったくるみが美味しい「黒糖くるみ」、カカオの香りとビターな味わいながら、意外と食べやすい「…