初夏の美しさと言えば紫陽花。朝露に煌めく花を見に何年かぶりに鎌倉に足を運んだ。6月初旬だとまだ人通りは少なく、ゆっくりと寺内の空気と気品ある紫陽花を見ることができたのは幸運だった。さらに嬉しかったのは、北鎌倉から鎌倉まで…

赤ワインをチョコレートでそのまま閉じ込めたボンボンショコラです。チョコレートを歯でカリッと割ると、液体のワインがジュワッと飛び出します。使われている赤ワインは「ブルネッロ・ディ・モンタルチーノDOCG」。フルーティーな味…

「Fun Fiber ナッツグラノーラ」は、噛むほどにメープルシロップの甘味が染み出すグラノーラ。オーガニックのオーツ麦、小麦全粒粉、ナッツ、2種類の天然由来の食物繊維を混ぜ合わせ、香ばしく焼き上げてあります。 一般的な…

大正9年（1920年）創業の料亭やまさは、大分のすっぽん料理店。文豪の松本清張が大分を訪れた際には必ずといっていいほどお店に立ち寄り、すっぽんを楽しんだそうです。そんな老舗料亭の味が自宅で楽しめる「すっぽん鍋セット」をご…

暑い季節になると、甘酸っぱくてさっぱりいただける“トマト”がより美味しく感じますよね。夏野菜の代表的とも言えるトマトは、美味しいだけでなく、暑さを乗り切る栄養もばっちり揃っています。今回は、そんなトマトを使ったおすすめグ…

テレビやラジオなどの多数のメディアでも紹介された、お店でも話題のメニュー「宇都宮で一番濃いミートソース」のパスタセットです。 超粗挽きの牛肉100%を赤ワインで炒めてから、じっくりコトコト、なんと3日間も煮込むというから…

オーブントースターでも簡単に焼ける、京都一の傳「銀だら蔵みそ漬」です。旬の時期の脂の乗った銀だらを2昼夜以上味噌床に漬け込んであります。漬け込む味噌床は、魚に合わせた特製のもの。塩分が控えめで、魚の旨味が引き出されていま…

私が初めてビールを口にしたのは銀座にあるラーメン店での事でした。 そのラーメン店は質の高い山椒の薬味が有名なお店であります。そちらで提供されている 山椒エールをいただいたのですが、1口飲んでその美味しさに衝撃を受けました…

6月に入り、いよいよ梅雨シーズンですね。水無月は「水の月」と言われるとおり、田植えが済み田んぼに水が張られたり、和菓子屋さんでは水ようかんが並ぶ季節で、なにかと水に出会うことが多い時期です。 今回は、そんな“水”にこだわ…

大好きな北海道！　大都市である札幌でさえ澄んだ空気が清々しく、どこを訪れても自然の豊かさと景色の雄大さに感動させられます。道産食材は新鮮で美味しく、いつも食べることがとても楽しい旅になります。 わが家の定番となっている食…