こんがり焼かれたキツネ色から芳酵なバターが香るパイ。美しく重なる層の群れは、軽快な食感を奏で、いつだって私たちを魅了します。 そんなパイを語るうえで欠かせないのは、やはり「食感」。口いっぱいに広がる強気なサクサクはパイ最…

少しだけ嬉しいことがあった時、軽くお祝いしたい時、外食に行くほどではないけど美味しいものが食べたい時。そんな時は“いいお肉”がぴったり。 でも、100g何千円もするような霜降り厚切りのお肉は少し仰々しく、シチュエーション…

揚げたさつまいもに甘～い蜜をからめた大学芋は、老若男女を問わず人気のお菓子。元々は家で食べるおやつ的な存在でしたが、最近は専門店ができるほどの人気を誇り、密かなブーム到来！ そんな大学芋には、たっぷりの蜜がかかったしっと…

暑くて長い夏が終わりを告げ、食いしん坊にはたまらない季節がやってきました。食欲の秋、もとい新米シーズンです！ あのふっくらツヤピカなご飯は見るものすべてを虜にしますし、思わずお迎えにあがる気持ち、分かります、分かります。…

くず餅と聞いて、真っ先に思い浮かぶのは船橋屋さん。創業1805年、江戸時代から続く老舗で、かの、芥川龍之介や、永井荷風、吉川英治らの文豪も愛したくず餅の名店です。 船橋屋さんのくず餅は、200年以上も大切に受け継がれてき…

照りつける日差しに目を背け、ひたすらに影を探して歩く季節です。今年も暑～い夏がやってまいりました。元々今年は猛暑が予想されていましたが、期待を裏切らない暑さですね。抜けるような青空が憎い。 その一方で、この暑さだからこそ…

ここ数年ほど、空前のブームを巻き起こしている「レモン」。元々は添え物のイメージが強いレモンですが、最近の活躍は華々しく、甘いお菓子はもちろんのこと、パンや焼き肉のたれ、イカ天やお煎餅、オイルやラーメン、パスタ、焼きそば、…

子供から大人まで多くの人々に愛されるお菓子、プリン。 あの、ふるふるっと揺れる様子はいくつになっても心が踊りますし、優しい甘さはいつ食べても心が和みます。また、プリンはバリエーションの豊富さも嬉しく、たっぷり卵を使った「…

どら焼きと言えば、こんがり焼かれたまぁるい生地にあんこを挟み込んだアレがテッパンですが、今時のどら焼きは、こしあん＆つぶあんに収まらず、抹茶あんや白あん、桜あんや栗、バターやクリーム、餅やフルーツなどなど、さまざまなもの…

少しだけ肌寒く、少しだけ暖かいこの季節は、卒業や就職、異動や引っ越しなどなど、出会いと別れが交差する季節。新しい出会いにはいつだって胸が高鳴りますが、別れはやはり寂しいもの。 でも、大切な方の門出ならお祝いもしたいし、贈…