こんがり焼かれたキツネ色から芳酵なバターが香るパイ。美しく重なる層の群れは、軽快な食感を奏で、いつだって私たちを魅了します。
そんなパイを語るうえで欠かせないのは、やはり「食感」。口いっぱいに広がる強気なサクサクはパイ最大のチャームポイントですし、最後にホロっと崩れる儚さもまたパイ最大のチャームポイント。ただその食感にはタイムリミットがあり、時間が経つごとにしんなりしてしまうのもまた宿命。
最高の食感を味わうのなら、やはり作りたてに限るのですが、Oji-sand（オジサンド）のPie&Cheesecakeは自宅にいながらにして最高の時と食感をお約束！
福井県にあるオジサンドは、女子力高めの「Ojisan」が必死に考えたパイスイーツの専門店。フレンチの技法で作られたパイ生地はサクサクを超えザックザク！究極とも言える食感で、今までに見たことのない世界を魅せてくれます。
今回ご紹介する「Pie&Cheesecake キャラメルバナナアーモンド」は、お店の最大のウリでもある食感を最大限に楽しめるよう、自分で組み立てるタイプ。つまり出来上がったパイは、世界でひとつのオンリーワン！
キットの内容は、パイ生地2枚（底用とトップ用）、クリームチーズムース、チョコレートソース、ナッツ、エディブルフラワー、飾り用パイ生地。
それらがかわいらしいちょび髭がついた箱（画像左上）に入ってくるのですが、なんと、ちょび髭は取り外し可能。もちろん、自分につけることもできますし、ゲストにつけても。さらに紙吹雪（画像右の金色の紙）までもがついてくるので、これだけでパーティーができてしまう素晴らしく気の利いたキットです。
作り方はとっても簡単
1. パイ生地やチョコレートソース、クリームチーズムースやナッツは冷蔵庫で4時間ほど解凍し、プレートの上に底用のパイを置く
2. クリームチーズムースをのせる（画像はパレットナイフを使ってますが、袋からスライドすることもできます）
3. チョコレートソースの蓋を外し、軽くレンジで温めて溶かす
4. チョコレートソースをかける
5. ナッツやエディブルフラワーをのせる
6. トップ用のパイをのせる
7. はい、できあがり！
重ねるだけなので、一人で作っても楽々ですし、みんなでワイワイ作っても。わくわくしながら組み立てる時間もまたスパイスです。
トップ用のパイ生地は、中身が見えるように少しズラしてもいいし、完全に重ねるのもまた素敵。
チョコレートソースは、クリームチーズムースの上にかけても、パイ生地の上からかけても、Wでかけても、どれだけかけても！
飾り用のパイ生地だって自由です。トップに飾っても、周囲に散らしても、飾りには使わずチョコソースをディップして食べても！
それぞれの仕事が光るパイケーキ
ザックザクなパイは、しっかりとした嚙み心地がありながらも歯切れがよく、焼きたてそのもの。これは144層のパイ生地を絶妙に圧縮することで生まれる食感だそう。滑らかで濃厚なチーズムースと一緒にいただけば、ザクザクとろ～り。爽やかなチーズムースの酸味と相性抜群！
香り高く焼き上げられたキャラメルバナナは味わいに変化をくれますし、香ばしいアーモンドはよいアクセント。ビターな味わいのチョコソースは、全体をキュっと引き締め、良いバランスをとってくれます。エディブルフラワーは華やかさをプラスしてくれ、それぞれの仕事がキラっと光ります。
パイの大きさは直径13cmほど。濃厚なうえに食感という存在感があるので、4～5人で分けても充分満足できます。
最高の食感に作る楽しさまで味わえるオジサンドの「Pie&Cheesecakeキャラメルバナナアーモンド」。お祝いやギフトとして、特別な贈り物として、自分へのご褒美にもおすすめです。
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