カッサータは、イタリアのシチリア地方の伝統菓子です。本場では、リコッタチーズにナッツや砂糖漬けのドライフルーツなどを入れてドーム型に固めて、表面をマジパンで覆い、アイッシングでデコレーションしています。 以前、イタリア旅…

まろやかな食感と、肉の旨味や甘味。お湯を通すので油脂が適度に落とされて、より肉の甘さと旨味のみが際立ちます。まろやかで上質な肉の風味に癒されて、体もぽかぽか温まってくる……。 しゃぶしゃぶは、実にシンプルな料理です。食材…

スイーツ好きの大好きなものを全部集めたような、欲張りで楽しい「どら焼き」です。 ふんわりホイップクリーム、もっちりぷるぷる白玉、甘さ控えめなカスタードクリーム、特製あんこ、そして忘れてはいけない抹茶あんがひとつの中に入っ…

お花見やピクニック、ミニキャンプ……。屋外で食べるのは気持ちいいものです。お弁当を持参すると、ワクワク感も一層高まりますね。お弁当を用意して、家の中でも花を生けて食べても気分が変わります！ お弁当を開けた時に「わ～っ」と…

お鍋って良いですよね〜。おいしくて飽きなくて、ひとつのお鍋に具材と御出汁を入れたらもう出来上がり！具材の力を借りてしまって、鍋一つあればすぐ作れちゃうんですもの。御出汁入れなくても具材から出る出汁だけで、充分美味しい鍋も…

「このピザを一人でも多くの人に食べてもらいたい」と、店に来られないお客様のために開発したとされる「冷凍版PSTピッツァ」。ミシュランのビブグルマンに選ばれた人気店の味を、冷凍で再現したのです。 そのクオリティに有名・人気…

見た目も味も体にス～ッと沁みわたる感じです。 自然な果実に加えて阿蘇の大自然で育ったジャージー牛の新鮮なミルクと、日本の名水100選にも選ばれた阿蘇・白川郷の天然水を使用したジェラートです。 野菜や果物にモーツァルトの音…

スープは、西洋料理では「メインディッシュの前」に出てくる前菜のような位置づけとされています。でも、本当においしいスープは、スープだけで幸せ気分を盛り上げてくれますよね。スープがメインディッシュになってしまうような。 英語…

行列が絶えないお店の“熱海プリン”をお取り寄せ。不思議ですね。食べ物って、それを食べる、いいえ、見ただけで、触れただけで、その土地で食べた思い出も一気に蘇らせてくれますよね。 東京から50分で行けるリゾートとして、名高い…

体が疲れている時は、心も疲れてしまいがち。体がスッキリしたい時は、心もスッキリしたいもの。 体と心は連動しますよね。そのどちらにもおススメなのが茜庵の「和菓子職人のじゅうす」です。香り豊かなすだち、柚子、山桃の最強のバリ…