60年以上にわたり食肉卸を営む株式会社オーエムアイが販売する「モッタイナイビーフ」。今年の「ベストお取り寄せ大賞2025」で見事「総合大賞」を受賞しました。 端材や規格外といった理由で市場に出回らない高級和牛・国産牛を、…

我が家はパンが大好きです。評判の良い遠方のパン屋さんにも行ってみたいと日々アンテナを張り巡らせています。各地で開催されるパンの催しも魅力的ですが、人気店は長蛇の列ができることも多く、断念してしまうことが多いです。 そんな…

昨年、富良野地域の特産品を活かした餃子「ふらの餃子」のPR等を目的とした「富良野餃子会」が発足されました。 富良野盆地では、小麦や玉葱、かみふらのポークなど、餃子作りに必要な良質な食材が手に入ります。これらの食材を活用し…

数年前からスパイス文化にどっぷりハマっていて、特に関西で出会うスパイスカレーやスパイス料理は本当に個性豊かで面白いなーと思っています。 正統なインドのカレーとは全く違っていて「これとこれを合わせるの？」とびっくりするよう…

家族揃ってわが家は鰻好きです。普段、養殖魚を買うことは滅多にないのですが、鰻だけは別。都内の名店もほとんど訪ねました。でも「無投薬」をうたう鰻を扱う店は多くありません。そう、養殖には病気を防ぐための薬を使うのが普通なんで…

これまではお酢というと和え物やピクルスなどの仕込み、ドレッシングの材料などに特段その品質に意識することなく使い続け、のほほんと過ごしてきた私。そして、お酢は「なんとなく身体に良さそう……」と、なんとなくただそれだけで調理…

今年も新米の季節がやってきました!! 今秋おすすめのご飯のお供は「ふらの豚そぼろ」。 広大な大地を活かし農業や畜産業が盛んで、北海道でも有数の食材の宝庫富良野市。その富良野市で地元の食材を使用し、地域に根ざした惣菜の製造…

外食や通販で「肉刺し」という文字を見ると、つい警戒してしまいます。鳥刺しは生食用ガイドラインが整備された鹿児島、宮崎の生食用のみ。牛肉も生食用の加工場が整備された精肉店等で加工されたものしか口にしません。 どちらも食中毒…

私も、私の周りにもチーズ好きな人は多いのですが、そんなチーズ好きさんの夢をかなえたのがこの北海道生まれの「ハピまん」です。 ある日、パソコンで眺めていたニュースサイトで、「もうちょっとチーズ増やせないだろうか？」と改良を…

グラノーラといえば、私の中ではオシャレな人達が食べている食べ物（笑）。ホテルのモーニングや、アサイーボウルやヨーグルトを注文した時に出てきますよね？ カリカリ食感が美味しいな～とは思うものの、わざわざ買うことはなかったア…