羊羹というとひと昔前まではもっと、ドスンと重くて黒くて渋めの存在だったわけですが（それはそれでまた良い）、数年前から新たな動きを見せています。 老舗和菓子店からコーヒーロースタリーまで、幅広い作り手たちが、それぞれのアプ…

日に日に暑さが増してきて、もうすぐ夏本番！暑い日には、アイスやゼリーといったひんやりスイーツが食べたくなりますよね。そこで今回は、夏にぴったりな冷たいスイーツをご紹介。おとりよせネットで活躍する食の専門家「お取り寄せの達…

湿度が高く気分もどんよりしがちな梅雨の季節。ひんやりとした食感とさわやかな味わいが楽しめるスイーツがおすすめです。そこで今回は、ライター・池守りぜねさんの連載「思わずジャケ買い！な手土産」から、お取り寄せできるフルーツゼ…

帝国ホテルの新作アイスバーが、とてもおいしくてきれいでおすすめです。みんなが素敵な笑顔になれそう。 2021年7月1日に、帝国ホテルで初のアイスバーが発売されました。フレーバーは4種類。帝国ホテル 東京内にあるホテルショ…

こんにちは。和菓子女子のせせなおこです。例年よりも早いとはいえ、あっという間に梅雨の季節がやってきました。ジメジメとした気分になりますが、そのぶん梅雨の合間の晴れ間はより一層嬉しい気分になります。そんな気持ちをを詰め込ん…

子供から大人まで多くの人々に愛されるお菓子、プリン。 あの、ふるふるっと揺れる様子はいくつになっても心が踊りますし、優しい甘さはいつ食べても心が和みます。また、プリンはバリエーションの豊富さも嬉しく、たっぷり卵を使った「…

「パティスリー タダシヤナギ」の柳正司シェフは、名だたるフレンチレストランを中心に腕を振るわれ、国際製菓コンクールの最高峰「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」で総合準優勝。 1998年に神奈川県・海老名市で開…

スイーツジャーナリストとして活躍する平岩理緒さん。数々のメディアにも登場するスイーツのプロフェッショナルです。今回は、そんな平岩さんがおすすめするスイーツの中から、手土産やギフトにぴったりのフォトジェニックなお菓子をご紹…

少しずつ日常が戻り始め、人に会う機会も増えてきた今日この頃。今年の春夏は、友人や遠方の親族と久しぶりに会う約束をしている人も多いと思います。渡しそびれていたお祝いなど、相手を大切に想う気持ちを花モチーフのスイーツに託して…

見た途端、つい目を奪われて、“ジャケ買い”をしてしまいそうな見た目やパッケージの商品をご紹介するこの連載。記念すべき第54回目は、結婚式場のパティシエが作ったハート形のクッキーです。 ハートの形に癒されるバラエティ豊かな…