鮭の身やアラなどを、味噌を溶かしたスープで煮込む石狩鍋は、北海道石狩市が発祥の郷土料理。魚介類だけでなく、キャベツや玉ネギ、じゃがいもなどを入れ、コトコト煮込みます。そんな北海道の味をお取り寄せして楽しめるセットです。 …

あんこうの肝をスープに溶かした「どぶ汁」は、北茨城の漁師に伝わる幻の鍋です。あんこうと野菜を鍋に入れ、水を加えずに味噌で味付けして作ります。野菜から出る水分のみで作るのが本来の「どぶ汁」ですが、味噌が焦げやすいのが難しい…

産地直送の新鮮なあんこうを楽しめる「水揚日本一！下関産天然あんこう鍋セット＜3～4人前＞」です。あんこうの身、アラ、特製味噌、だしがセットになっています。淡白で上品な味わいのあんこうは、高級食材のふぐと引けを取りません。…

山陰産の松葉ガニを存分に楽しめる「松葉ガニ地鍋セット」。丸のままの松葉ガニを食べやすく切り分けたあと、真空包装して急速冷凍しています。カニを足、腹、カニ味噌、甲羅の各パーツに分けて包装してあるため、食べる分だけ調理できる…

冬鍋の王様「ふぐちり」。専門店だけのごちそうではなく、実はお取り寄せでも、とびきり美味しくリーズナブルに楽しむことができます。この「とらふぐちりセット」は、ふぐの本場、山口県下関からの直送。ふぐ職人が下ごしらえした最高級…

海から遠い半面琵琶湖が近く、鴨川をはじめとする多くの川を擁する京都。こうした土地風土が京都の食文化に与えた影響は大きく、〆た魚を使った鯖寿司などの押し寿司や、鮎、鰻などの川魚料理を名物とする店も少なくありません。 川魚料…