いまから30年以上前、黒毛和牛はその品種だけでおいしさを象徴する牛肉でした。現代でもいい黒毛和牛の指標として使われたりもする「A5」の肉は、脂肪交雑が60〜70％（つまり赤身が30〜40％）という肉も珍しくありません。 …

今釜屋の焼肉のタレに初めて出会ったのは、もう10年近く前のことでした。とある小さな展示会に目立たぬようにひっそりと並んでいた「焼肉のたれ」。 なぜか気になり、味見をさせていただいたら「これは違う！」。これまで味わってきた…

思い出しただけでも生つばがわくほど、とろけるような沖縄発の紅豚。やわらかいのはもちろん、甘味がありつつもさっぱりしていて、いくらでも食べられてしまいます。 サッカーを始めた息子。そのお友達を中心とした仲間をおもてなしした…

おとりよせネットの年末に行われる「ベストおとりよせ大賞」を何度も受賞している館ヶ森アーク牧場。そんな信頼できるショップさんが「満を持して」新商品として発売したのが、この「味付生ホルモン」です。 お肉のおいしいところをみつ…

バーベキューの主役と言えばやっぱり「肉」。肉と一口にいっても、牛肉、豚肉、鶏肉など種類もあり、また部位によっても楽しみ方が違います。せっかくみんなで楽しむバーベキューだからこそ、お肉を最も美味しくいただきたいもの。そこで…