毎年冬が待ち遠しい、恋しい。寒い日が好きなわけではなく、クリスマスやお正月が楽しみなわけでない。「京都を代表する冬の味覚である千枚漬が食べられる」、それが私の冬が待ち遠しい理由です。 しば漬・すぐき漬と並び京都3大漬物と…

2018年11月17日、この日、世界初となるロゼの「awa酒（あわ酒）」が誕生いたしました！ まず、「あわ酒」についてご説明させていただきましょう。 近年よく見るようになった「スパークリング日本酒」。しかし、ガスが添加さ…

すっかり気温も下がり、お鍋やすき焼きなど、冬らしいメニューが恋しい季節になりましたね。我が家では、それと同じぐらい登場回数の多いのが「雑炊」です。 メイン食材を変えたり、スープの味を変えたりすることで、いろいろなアレンジ…

九州　大分の由布院にある山荘『無量塔』。 わたしは大分に行くと、山荘に宿泊できない時も必ずといっていいほど足を運ぶ、大好きな場所のひとつ。山の上の山荘に登りつめると、見るだけでも癒される外観とスタッフの温かいおもてなしか…

どこかで食べたことがあるような…… 初めて食べたのに、なんだかとても懐かしく感じる洋菓子。 今回ご紹介する『まったーほるん』をひと言で表すとしたら、これに尽きるのではないでしょうか？ 私が初めて食べたのは、体重変動にとて…

肉まんをネットで買って、取り寄せて食べることをしたことがなかった。けれど、名古屋肉まん本舗の名古屋コーチンカレーまんを知った時に思わずポチってしまった。大きなカレーマンの中に、まるまると1個半熟の茹で玉子が入っているのだ…

これから冬の季節、家に帰ると暖かい飲み物が飲みたくなりませんか？ 頭の先から足の先まで冷え切った時に、身体を温めてリラックスさせてくれるのがこの極上はちみつ紅茶です。 最初はお友達がお家に遊びに来た時に、お土産で持ってき…

今、ジビエがじわじわ来ています。獣害がかなり話題になっており、都会のできる貢献は、積極的に買って食べることかと思います。適正な価格で購入することは、猟師さんの暮らしを支えることにもなりますから。 って、義務感で食べるよう…

今、日本酒業界は面白いことが起きているのですよ～。その筆頭が、日本酒ベンチャー「WAKAZE」の台頭。 2016年、蔵元に製造委託するファブレスメーカーから始まったWAKAZEは、昨年には東京・三軒茶屋にバル「Whim …

茶碗蒸しは、いつ食べても美味しい。でも、個人的には、秋が深まり朝晩ひんやりしてくると、特に恋しくなるのです。温かくてふるふるの茶碗蒸しを食べると、体の芯から温まってきますよね。 お寿司や会席料理にはかかせない茶碗蒸しです…