数年前にこれまで訪れていなかった会津若松市にやっと行くことができました。福島県は、仕事で福島市や郡山市に行くことはあっても、奥羽山脈より西の会津地方にはなかなか足を運ぶ機会がなかったんですよね。もともと人の手による温かい…

記録的な猛暑の中で、ついつい冷たいものばかり口にしてしまいがちですが、日本の夏のスタミナ食と言えば、うなぎですよね！ 私は縁があり10年以上前に長野県松本市によく通っていました。北アルプスの清々しく雄大な風景、キリッと澄…

ユネスコ無形文化遺産に「和食」が登録されてから早いもので10年経ちますが、日本の伝統的な食文化である、一汁三菜は高く評価され続けています。 そんな和食の特徴とも言える鰹節や昆布などで取った出汁は、日本人なら誰しもほっとす…

2003年11月、「おとりよせネット」が産声を上げたまさにその時に掲載させていただいたのが、こちらトンデンファームの「石狩川ベーコン」！その後20年のお付き合いとなるおとりよせネットに 私が寄稿した恐らく初めての文章にな…

リモートワークも普及し、テイクアウトやお取り寄せが生活の一部となりました。ここ数年のお取り寄せの変化を語るうえで欠かせないのが、冷凍パンだと思います。 冷凍技術の向上により、お店で作ったクロワッサンのようなデリケートな生…

数年前より福島県と縁があり、年に数回足を運んでいます。福島と言えばお米を始め、桃やイチゴなどが有名ですよね。 私も名物の円盤餃子や馬刺しなど色々と食べ歩きましたが、市内で行列のできるお店「curry diningbar …

おうち時間の増加により、自宅で料理をする機会が増えた方が多いと聞きます。またこれまで以上に時短や簡単な料理の人気が高まる中で、手作りでスイーツを作ったり、凝った料理にトライしたりする方もいるようです。ほんの少しでも、食事…

中国東北地方の家庭料理が評判の「味坊集団」が経営するお店は、神田「味坊」を始めとして都内で拡大を続けており、2022年6月にも秋葉原に「香福味坊」という新店舗をオープンするなど、その勢いは止まりません。 味坊グループを経…

季節ごとの果物に目がない私ですが、家にいることが多くなってからは口さみしい時に冷蔵庫からフルーツを取り出して、パクリと食べることが増えました。スナックやいわゆる和洋菓子よりさっぱりして食べ飽きないですよね。 以前は、手軽…

春がやってきたと思ったら、すでに気温が25度を超える日もあって初夏の陽気ですよね。こうなってくると、俄然と身体が冷たい飲み物を欲します。 家飲みのお酒も、喉ごし爽やかものが中心となり、我が家では5月あたりからビールやハイ…