ル・ポミエのマドレーヌは、可愛らしくてほっとする美味しさ。私は2005年に本店がオープした当初から、ギフトに利用しています。 ル・ポミエのシェフの名前は、フレデリック・マドレーヌ。マドレーヌシェフ、というのですから、マド…

女性の大好きなフルーツ「いちじく」。夏から秋が旬の季節限定のフルーツをたっぷりと使ったオトナのための贅沢なジェラート。ひと口いただくと、いちじくの味わい深いまろやかな甘みが口いっぱいに広がります。お肉料理やラザニアなどこ…

「ふぐ」は福岡では「ふく」と言われているんですね。ふくは福ともとれるので、なんかいい響きであります。ふくといえば、ふく刺しやふく鍋、てんぷらなどが思い浮かびますが、値段を考えるとそう頻繁にいただけるものではありません。 …

今から15年程前に旅行で初めて上海を訪れた際にドハマリした料理があります。中国語で「生煎饅頭」、日本では後に「焼き小龍包」として普及した料理です。 上海のいたるところに大きな鉄鍋を備えた生煎饅頭専門の屋台があったので、毎…

ブーランジュリー　カルヴァさんといえばおとりよせネットでもプラチナクロワッサンがベストお取り寄せ大賞で殿堂入りした有名店ですね！ あのクロワッサンを初めて食べた時の衝撃は今でも鮮明に覚えています。こちらはそのプラチナクロ…

兵庫県豊岡市は、城崎や出石など、風情ある町並みを有するところ。出石の蕎麦や、冬場は城崎温泉で味わうカニがよく知られていますが、旨味いっぱいの但馬牛、神鍋高原で収穫される野菜、美しい水で育てるワサビなど、おいしいものがふん…

バナナチップです。どこにでもある？？って思うかもしれませんね。でもだからこそ、食べるときにたまに、なんだか古くなった味がしたり湿気っている気がしたり、甘味料が甘すぎて気持ちわるかったりしたことって、ありませんか？ 私の専…

「人に良ければ豚にもよかっじゃなかか。」（人に良いのであれば、豚にも良いのではないだろうか）・・・これが、完全無薬・高品質の豚肉「梅肉ポーク」が生まれたきっかけだそうです。 養豚農家である浦中さんが生まれ育った熊本県上天…

世界遺産である石見銀山や隠岐の世界ジオパークなど、観光資源が徐々にメジャーになりつつある島根県。奥出雲地方も歴史伝統文化のほか「食」の世界で日本を代表する小さな会社があります。 「木次（きすき）乳業」は日本で初めて低温殺…

「カカオティー」ってお聞きになったこと、ありますか？チョコレートの原料である、カカオ豆の外皮を使った飲料です。チョコレートそのものをホットミルクやお湯に溶かすとホットチョコレートになりますが、そういうものではなく、チョコ…