私が初めてビールを口にしたのは銀座にあるラーメン店での事でした。 そのラーメン店は質の高い山椒の薬味が有名なお店であります。そちらで提供されている 山椒エールをいただいたのですが、1口飲んでその美味しさに衝撃を受けました…

熟成肉のレストランを展開する「格之進」が、選び抜いた原材料で作ったハンバーグです。通常は、お肉を切り分けたときにでる端材から作られるハンバーグですが、「黒毛和牛」と「白金豚」を贅沢に使用。岩手県のブランド豚「白金豚」を混…

日本最大の肉の祭典で四連覇をした「格之進」といえば熟成肉の名店ですが、もう一つの自信作が、ハンバーグ。通常は端材を使用して作られることの多いハンバーグも、このお店では、お肉のプロがハンバーグのためだけにお肉を選んでいます…

日本全国のおいしいお取り寄せパンの中から、いまおすすめのパンをご紹介してくこの連載。第4回目は、岩手県花巻市にあるパン屋√s（ルーツ）の胡桃パン「胡桃の底力」です。 驚いたのはパンの大きさと胡桃の密度 「胡桃の底力」とい…

フランス語で「新しい春」という素敵な名前が付けられたロールケーキは、岩手県盛岡市のスイーツ店の看板商品です。真っ赤なギフトボックスの中には、美しい純白のロールケーキ。甘さ控えめで口どけの良い北海道産生クリームで表面まで覆…

パーティーシーズンにぴったり！ワインと一緒に美味しく食べられる、ナッツ専門店のフレーバーナッツ三種の詰め合わせセットです。 カシューナッツにイタリア産のゴルゴンゾーラピカンテチーズとグラナパダーノをダブルでコーティングし…

子どもの頃に食べた事があるとは思うけど、さほど印象にもなく、まして自分から買い求める事など無いと思っていたものにある日突然出会い、その美味しさに改めてびっくりした事はありませんか？ 大人になってその味が理解できるようにな…

南部せんべいに、さきいかが乗った「いかせんべい」は、一般的な南部せんべいよりもしっとりとしていて、味わいも個性的。さきいかの塩気、表面に塗られた飴の甘味、一味の辛味、ゴマの香ばしさが口の中で交差します。柔らかいさきいかの…

湯気がほわほわとたちのぼる、アツアツ蒸したての肉まんをほおばる幸せは、少し肌寒くなってくるこれからの季節ならではのもの。ただ、市販の加工品はどうしても原材料が気になります。そこでいろいろ試してみた結果、「安全な美味」とい…

もう何度もお取り寄せしては、友人達をびっくりさせている「泳ぐホタテとイクラ」。 海水に浸かった大きなホタテは生きていまして、時折水をかけるほど元気。口は開いているのですが、指を入れようものなら噛まれます（笑）。9月におと…