無くなる前に調達する食材に「梅干し」がある。毎朝和食派の私にとって欠かせない。昔から親しんでいるのは紫蘇の葉で真っ赤に染まった梅干し。京都の母からお裾分けをもらって食べていた。梅干しは、味の好みがわかれる。最近は甘いもの…

こんにちは。和菓子女子のせせなおこです。 和菓子が大好きな私ですが、和菓子の魅力は見ているとなんだかやさしい気持ちになる、「和（む）お菓子」であるということ。この連載ではそんな「ついつい食べたくなってしまうような、おいし…

大阪の豊中のフレンチレストランで人気の、三つの部位の「A5ランクのローストビーフ」を、特製ソース二種類で食べ比べできる豪華なセットです。 「前バラ」のローストビーフは、噛めば噛むほど味わい深く、スライスしてそのままか、丼…

チョコレートクリームの花が咲いたような美しいタルト。土台のサクサクした生地の上に、ベイクドショコラの生地と、香ばしくローストしたフランス産のくるみを敷き詰め、その上に絞られているのは、フランス・オペラ社のチョコレートを使…

お正月も過ぎれば、あっという間に「バレンタイン」。プレゼント用はもちろん、自分へのご褒美として気になるチョコスイーツをチェックする方も多いはず。人気の逸品は売り切れになってしまうこともあるので、早め早めが肝心です。今回は…

出張料理やケータリングで定評のある「おもてなし料理のきらら亭」で、人気の逸品ばかりをそろえたパーティセットです。国内でまだ“ケータリング”という言葉に馴染みがなかった昭和57年から、おもてなし料理のケータリングを続け、今…

栄養バランスもよく、噛めば噛むほど美味しい「玄米」。我が家では、2011年から日常のごはんになった。それ以前も炊いていたが、上手な炊き方ではなく長続きしなかった。健康のために玄米食べるのではなく、美味しいから玄米を食べる…

島根県のちょうど中央部に位置する川本町。三瓶山の麓にひろがるのどかな町にとっておきのおとりよせ品があります。 オーサンファームは昔から良質なえごま油を生産することで有名で、いつも品薄状態が続く人気のショップ。しかし、えご…

コンテ、グリュイエール、エメンタール、ボーフォール、パルミジャーノ・レッジャーノにグラナ・パダーノ……　ハードタイプのチーズにも様々ありますが、どれも名前通りの固く締まった組織を持ち、味わいは凝縮感がありながらもクセがあ…

苺スイーツ「あまおうカタラーナ」と濃厚なジェラート3種のセットです。そもそも“カタラーナ”とは、クレームブリュレによく似たカタルーニャ地方の洋菓子で、クリーミーなカスタードの上にキャラメリゼした表面がパリッと香ばしい逸品…