つぶあん、こしあん、小倉あん。大福、どら焼き、最中、羊羹など、「あんこ」大好き、お豆スイーツに目がない方必見！ とびきり美味しい餡がたっぷり使われた、極上の和菓子や洋菓子をご紹介します。小さなお子さんも年配の方も、美味し…

ブライダル等の引き菓子としても人気！見た目も味も華やかで、ピンク色の松葉柄のパッケージも素敵な、フィナンシェ五種セットです。ベースは、小麦粉を使用せず、アーモンドパウダー、こがしバター、卵白などシンプルな素材で焼き上げら…

よろスィーツ！ スイーツ芸人のスイーツなかのです。 今回は、春の訪れにぴったりの彩り豊かな和菓子をご紹介します。 ぼくが初めてこの子と出会ったのが、数年前に四国を旅行したとき。知り合いの方から教えて頂いたのが茜庵さんの「…

こんにちは！日本茶インストラクターの伊藤尚哉です。飲むとほっこり、穏やかな気持ちになれる日本茶の魅力をご紹介するこの連載。第8回目は、ティーバッグのお茶の美味しい淹れ方をご紹介します！ 手軽だけど実は美味しい！ ティーバ…

大粒でとってもジューシー、そして甘さと酸味のバランスが絶妙！ ブランド苺「さぬき姫」は、いちご王国香川のオリジナル苺です。そのフレッシュな朝摘み苺を使ったいちご大福「さぬき姫のかほり餅」をご紹介します。 このいちご大福は…

私がELEZOの代表である佐々木章太さんに出会ったのは、今から10年以上前の事。 当時彼はまだ20代半ば、今のELEZOのベースとなるラボを北海道豊頃町にOPENさせたばかりだった。まだ新しいニオイがする応接室に入ると、…

数あるおとりよせの中でも、人気商品や、大量生産できない商品の場合は数か月から、なかには何年も待つような激レアなものもあります。そんな何年待っても食べてみたい！ と思える絶品の商品をご紹介するこの連載。第３回目は、ガブっ！…

東京・早稲田の焼き立てバウムクーヘン専門店から届くバウムクーヘンは、まるでスポンジケーキやシフォンケーキのように、ふわっとほどける食感に驚き！ 卵黄と卵白を別々に泡立てる製法で、ケーキのようなふわふわ焼き立ての柔らかさが…

春は入学式など特別なハレの日が増えますよね。今回はそんなお祝いの場に最適な餃子をご紹介したいと思います。 餃子の「餃」の字は食べて交わると書き、中国にはお正月や結婚式などハレの日に家族や友人達が集まり餃子を食べながらお祝…

一口に「塩」と言っても、昔と違って今は色んな種類のお塩があります。産地、粒の大きさ、含まれるミネラルの量などなど、こだわり出したらキリがないくらい豊富ですね。 そんな中、我が家で大活躍中なのがこのろく助の塩です!! ろく…