世界で唯一！瓶の中で熟成する究極の美味「燻製チーズ×ポルチーニ」

おいしいグルメ×おいしいお酒をこよなく愛する、おとりよせネット編集部のこずえです。編集部のお気に入りの紹介ということで、今回は私が最近出会った「究極の酒の肴」をご紹介します。

お酒が好きな方なら、「燻製」と聞くだけでテンションがあがる方が多いと思います。フライパンでも燻製ができるということで、自家製燻製の注目が集まったこともありましたよね。今回ご紹介する商品は、さらにお酒好きの心をわしづかみにしてしまう、魅力を秘めた逸品のご紹介です。

Ilise（イリス）の「美らノ時」

ホテルのシェフが５年の歳月をかけて開発したこちらの商品。燻製したチーズをポルチーニ茸と秋ウコンのスープに漬け込み、瓶の中でじっくりと熟成させてつくりあげています。

「燻製」「チーズ」「ポルチーニ茸」「熟成」…お酒好きのツボを押さえた、魅力的すぎる要素が詰まっている「美らノ時」。一口食べると、燻製独特の燻した香りが口に広がり、同時に程よいチーズの酸味とソースの塩気が絶妙に絡み合います。燻製チーズは塊になっているのですが、スプーンですくえるほど柔らかく、その滑らかな食感もクセになります。

ビールや日本酒片手に、ちょっとずつ丁寧に味わうのもいいですが、ワインに合わせるのであれば、バケットにちょっとのせるのがおすすめ。燻製の香りが染み出たポルチーニ茸と秋ウコンのスープが、ほどよくバケットに染み込んで、これまた美味！合わせるお酒の種類を問わないのも、美らノ時の魅力の一つ。

実は、こちらの「美らノ時」は、沖縄でつくられているんです。お取り寄せをすることもできますが、那覇空港の「わしたショップ」でも購入することも出来るんですよ。先日沖縄に行ったとき、お土産にと（もちろん自分用も！）那覇空港でほぼ買い占めてきました…！王道のお土産もいいですが、知る人ぞ知る贅沢な「美らノ時」を沖縄お土産にするのもいいですね。勝手に沖縄通になった気になれちゃいます♪

美らノ時／Ilise（イリス）