「みんな大好き！」なメニューはさまざまおいしさを内包する懐の深さがあります。カレー、から揚げ、パスタ……。高い素材をぜいたくに使ったていねいなおいしさから、味つけや工程を工夫したおいしさまで、幅の広いおいしさでハレの日の…

世の中が激辛ブームであろうとなかろうと、昔から辛いものが好きだった。これは父の影響か。何かにつけて、七味をかける姿を見てきた。外食で辛い物を食べたい時に、よく麻婆豆腐を選ぶが、辛いだけでは、美味しくない。美味しい辛さがあ…

大手都銀を退職し、地元沖縄に戻り、久米島で親子就農家としてリ・スタートした池原久美子さんが4年の歳月を経て、ようやく収穫し商品となったのが「久米島産もち麦」だ。 池原さんとは、2017年11月から麻布十番ではじめた「パパ…

サステナブルやSDGsが推進されるいま、地球環境に配慮した商品を開発するショップが増え、製菓業界でもその傾向が加速しています。 でも「環境のことを考えたいけれど、具体的にどんなことをしたらいいか分からない」という方も多い…

沖縄生まれのチョコレートがあるんです。沖縄本島の北部、やんばると呼ばれるエリアにあるOKINAWA CACAO FACTORYという工場で作られるチョコレート。初めて味わったときから、とても気に入っています。 美しい自然…

私の好みをよく知る友人からいただいた「きっぱん」と「冬瓜漬」のセット。その希少性に驚き、美味しさに心震え、ことにこの冬瓜漬は2020年に出会ったベストスイーツとなったのでした。 沖縄が大好きで毎年のように訪ねていますが、…

沖縄のスカッとする風景を目にする度に、「沖縄に最後に行ったのいつだったかな？ また行きたいな」と思っていました。そこで、せめて食べ物で沖縄を感じようと、ソーキそばとテビチをお取り寄せ。数日のランチタイムが、沖縄らしさを満…

日本全国のおいしいお取り寄せパンの中から、いまおすすめのパンをご紹介するこの連載。第21回目は沖縄県からもとむのカレーパン4本セットをお取り寄せしました。 A5ランクの黒毛和牛を使用した贅沢なカレーパン もとむのカレーパ…

南国のフルーツをふるふるのジュレに閉じ込めた、清涼感あふれるフルーツジュレです。味はパイナップル、マンゴー＆パッションフルーツの2種類。キラキラしたジュレと、鮮やかな色合いのフルーツの組み合わせは爽やかです。 使われてい…

沖縄で話題のお店「プーゾチーズケーキセラー」。お店の人気商品「三つ星ぷりん」は、チーズのコクをしっかり感じる、チーズケーキ専門店ならではのプリンです。イタリア産のマスカルポーネとクリームチーズ、マダガスカル産のバニラビー…