長崎・五島列島（ごとうれっとう）をご存じですか？ 五島は、九州西方にある列島。長崎港から西に100kmに位置し、北東側から南西側に80km（男女群島まで含めると150km）にわたって大小あわせて152の島々からなります。…

団子、パン、うどん、すいとん、パスタ、カヌレ、タピオカ、ちくわぶ…… これら、モチモチッとした食感の食べ物を愛してやまない方にぜひとも食べていただきたいのが、今回ご紹介する「鬼ひも川うどん」です。 群馬県の郷土料理として…

こっくり深い出汁が香る、シコシコめんの味噌煮込みうどん 名古屋というと東京駅から新幹線で1時間40分と近いため、これまで日帰り出張で訪れることが多かったのですが、数年前に好きなアーティストのライブを聴くために、久しぶりに…

簡単調理で楽しめる、ふんわりかきたまスープを使った本格うどんです。セットになっているのは、乾燥うどんとフリーズドライのスープ。うどんを茹でながら、別の鍋でスープや具材を用意する必要がなく、ひとつの鍋で手軽にかきたまうどん…

北海道産の小麦粉に水分を浸透させ、ほどよい量のグルテンを形成した、きねつき麺の「なつかしうどん（1食入り・スープ付）」です。グルテンを強くする食塩やつなぎを使わない独自製法で、コシのある独特な食感のうどんを実現しています…

「年越しそば」ならぬ「年越しうどん」が人気です。「年明けうどん」とは、香川の「さぬきうどん振興協議会」が「純白で清楚なうどんを年の初めに食べることで、その年の人々の幸せを願うもの」として提唱したのが始まりです。うどんは、…

うどんの本場、香川県で生まれた「石丸さぬきうどん　おとりよせセット」。明治37年創業の石丸製麺が、厳選した小麦と瀬戸内の塩で作り上げた半生タイプの讃岐うどんです。保存料不使用で、賞味期限は常温で1カ月となっています。 専…

世界三大珍味のトリュフと、日本三大うどんの五島うどんを組み合わせた新感覚の釜揚げうどんです。シコシコのうどんとトリュフの芳醇な香りがおりなす絶妙なハーモニーは、まさに絶品。ワインとの相性も抜群で、おつまみとしても優秀です…

うどんのおいしさと言えば「コシ」を挙げる方は多いかと思いますが、そのコシがないのに、おいしいと評判のうどんがあります。それが「伊勢うどん」。その名の通り、三重県伊勢市の名物です。独特の食感と味わいの麺、そして黒いタレで、…