記録的な猛暑の中で、ついつい冷たいものばかり口にしてしまいがちですが、日本の夏のスタミナ食と言えば、うなぎですよね！ 私は縁があり10年以上前に長野県松本市によく通っていました。北アルプスの清々しく雄大な風景、キリッと澄…

家族揃ってわが家は鰻好きです。普段、養殖魚を買うことは滅多にないのですが、鰻だけは別。都内の名店もほとんど訪ねました。でも「無投薬」をうたう鰻を扱う店は多くありません。そう、養殖には病気を防ぐための薬を使うのが普通なんで…

2024年の土用の丑の日は、7月24日と8月5日。暑い夏を乗り切るために、おいしい「うなぎ」をお取り寄せしましょう！肉厚でボリュームたっぷり、そしてやわらかな国産うなぎばかりを集めました。蒲焼きや、白焼はもちろん、うなぎ…

コロナ禍で外出を控え、毎日を失礼で過ごしていたさなか、和歌山県田辺市から届いたのが、この「紀州南高梅ひつまぶし」のセット。 本来、初夏は第二の故郷として通っている田辺市を訪れ、地元の皆さんと一緒に朝市に参加する予定でした…

「食べたもので身体は出来ているんだなぁ」と身に染みて感じるようになったのも、40を過ぎてからでしょうか。 若いころは美味しければいい！安くてお腹がいっぱいになりさえすればいい！と安易な考えだったなぁと思います、恥ずかしな…

この時期にいただきたいスタミナ食材と言えば「うなぎ」に「穴子」。甘辛いタレと白米が食欲をそそいでガッツリいただけたり、はたまたお出汁を利かせて茶漬けでスルスルっともいけちゃう。スタミナを付けたい方も食欲がない方にもおすす…

いや～、今年の夏は本当に暑かったですね！ 大好きなおじいちゃん・おばあちゃんや、離れたところに住んでいる高齢の両親が、夏バテしてないか心配……。 そんな方にお勧めなのが、こちら「浜名湖　山吹」さんの「うなつくし」です。 …

鹿児島県大隅産のうなぎを真空パックにした、鹿児島ここまるの「きざみうなぎ4食セット」です。1袋に入っているのは、きざみうなぎ50gとタレ25gの1食分。うなぎを食べたい分だけ調理することが可能です。凍ったまま鍋に入れ、5…

臭味が少なく、肉厚な身を楽しめる「特大うなぎ蒲焼（185g～215g）」です。使われているのは、宮崎県産または鹿児島県産の国産うなぎです。 宮崎県と鹿児島県のうなぎの生産量を合わせると、全国の約50％のシェアを占めていま…

海から遠い半面琵琶湖が近く、鴨川をはじめとする多くの川を擁する京都。こうした土地風土が京都の食文化に与えた影響は大きく、〆た魚を使った鯖寿司などの押し寿司や、鮎、鰻などの川魚料理を名物とする店も少なくありません。 川魚料…