「THE chocola（ザ ショコラ）」 は本店の名古屋では予約半年待ち、2021年7月東京自由が丘でのグランドオープンでも長蛇の行列人気になった、話題のガトーショコラです。 おいしさの特徴は、エアリーな軽さと香りの余…

コンビーフといえば牛肉を塩と牛脂で固めたもので、ご飯のお供になるのはもちろんパンにも合うし、麺類に和えても美味しいし、個人的にはポテサラに和えて食べるのが大好き。 今回紹介したいコンビーフは通常のコンビーフとは一線を画す…

ちょっと余った果物をジャムやコンフィチュールみたいなものを作る機会が多くなりました。 比較的上手にできるのはブルーベリー。でもマーマレードがあまり上手にできません。やっぱりプロの作るもののほうが美味しい。苦味と甘味のバラ…

全国の和栗好きさんいらっしゃいませ～！和栗本来の味がして、栗スイーツとしても素晴らしいハーモニーを奏でてくれる「和栗や」さんのモンブランタルト。ほんとおすすめです！ お店は、和栗に特化された和栗菓子専門店。テイクアウトで…

岩手県三陸海岸北部に位置する田野畑村。このエリアは良質な海流に恵まれ、たくましく育つ海産物と、豊富な森林資源から生まれる山の幸とが出会う場所でもあります。人間と自然が共存し、お互いの価値を高めているということを感じる、私…

「美味い。ひたすら美味い。こんな簡単に、こんなに美味しいスパイスカレーが作れていいの？カレーを作って、こんなに興奮したのは初めてかも。もちろん、自分流で作るスパイスカレーは、美味しく、家族にも評判で、お店の味だぜって思っ…

大人になるにつれて、和菓子の魅力に目覚めましたが、さすがに、あんこだけをパクパク食べるほどの“あんこ党”ではないな、と思っていました。 しかし、この品に出会い、気づけば瓶を傍らに置き、もう1匙、あと1匙と止まらなくなって…

ここ数年、羊羹が楽しい！　今や羊羹は黒くてどしっとした棹物だけでなく（それはそれで好きだけど）、日本中でさまざまに進化しています。和菓子店からコーヒーロースタリーまで、使う食材もデザインもフリースタイル、心躍る羊羹にあち…

誕生日プレゼントでいただいたのがきっかけで、そのおいしさと美しさにはまってしまった一品です。今回は、麻布昇月堂の一枚流し麻布あんみつ羊かんを、ご紹介させていただきたいと思います。 麻布昇月堂は、東京の西麻布にある老舗和菓…

長年、ここぞという時のおつかいものにしている東京・九段下「さかぐち」さんの海苔巻缶。自分のためにはなかなか買う機会がないお品なので、知っている方は当然喜ばれますし、知らない方はその圧巻のビジュアルに感嘆の声を上げられるこ…