長年愛される「定番」スイーツ紹介の連載、第52回は、福岡で1942年創業の名店「チョコレートショップ」の代表作「博多の石畳」を紹介します。バレンタインやホワイトデーのギフトにはもちろん、1年を通じて愛されるロングセラー。…

昭和生まれのひとりとしては、子供の頃からバレンタインデーが近くなるとソワソワしたりワクワクしたり、「今年はどれを買おうか、何人に配る？手作りもいいよね」とロフトや百貨店のチョコレート売り場を友達と回るのが冬の一大イベント…

銀座四丁目交差点にある和光は、日本のチョコレートを語る上で欠かせない存在です。 日本で初めて、自家アトリエメイドのフランス風ボンボンショコラを作って販売したのが和光。和光のチョコレート専門店「ショコラ・ド・パリ」が開店し…

「green bean to bar CHOCOLATE」は、2015年11月に東京・中目黒にオープン。カカオ豆からチョコレートになるまでの全工程を併設するラボで手掛ける、日本発のビーントゥーバーチョコレート店です。 2…

見た途端、つい目を奪われて、“ジャケ買い”をしてしまいそうな見た目やパッケージの商品をご紹介するこの連載。記念すべき第50回目は、贅沢な気持ちに浸れるチョコレートヌガーバーです。 大阪帝塚山発のこだわりのチョコレートヌガ…

ショコラコーディネーターやチョコレートジャーナリストとして活躍する市川歩美さん。ショコラ愛好家歴は25年以上という、チョコレートの専門家です。そんな市川さんがおすすめするスイーツの中から、冬に食べたい濃厚チョコスイーツを…

沖縄生まれのチョコレートがあるんです。沖縄本島の北部、やんばると呼ばれるエリアにあるOKINAWA CACAO FACTORYという工場で作られるチョコレート。初めて味わったときから、とても気に入っています。 美しい自然…

チョコレートが日本で最初に伝わったとされるのが長崎の出島。オランダ商人によって持ち込まれ全国に広がったそうです。 実はこの外出がままならない状況の中、感染対策を万全にして、久しぶりに長崎を訪れようとしていたところ、悪天候…

世界的に有名なジュエリーブランド「ブルガリ」は、東京でチョコレートを作っています。ブランド名は「ブルガリ イル・チョコラート」。 宝石のような一粒チョコレート「チョコレート・ジェム」は、特別なギフトとして定評がありますが…

大切な方に贈りたい。感謝の気持ちや、喜びを形にして。それには大輪のお花が良いか、素敵なスイーツが良いものか。 その両方を叶えてくれるのが、このブーケ・ミニヨンです。 薔薇の花を贈りたいという気持ちをそのままチョコレートで…