「夏も近づく八十八夜～♪」という歌もあるように、立春から88日後の八十八夜（5月上旬）を過ぎたこの時期、お茶シーズンの到来です。少し汗ばむような陽気に、冷たいお茶を美味しく感じるようになったら、冷たいお茶スイーツの出番で…

一度使うと忘れられない、卵かけごはんにピッタリの昆布です。通常なら醤油をかけて食べる卵かけごはんですが、この昆布があれば醤油を用意する必要はありません。昆布の旨味とゴマの風味が心地よく、ごはんがどんどん進みます。 卵かけ…

京都・花園のうどん店「うどんめし文助」は、うどん定食や1品料理、女将が作るデザートを楽しめるお店です。デザートの中でも特に人気なのが、この「はなぞのぷりん」。お店には、プリンだけを求めて買いにくる人もいるそうです。 コク…

どんな素材や調味料を使っても、その技術力で美味しく料理を作ってしまうのがプロの料理人。だから外食にはコワイ側面があるのですが、私たちが手っ取り早く美味しく料理を作るのに欠かせないのが優れた調味料です。 もし私の料理が美味…

4月に入り、新生活を始めた方も多いでしょう。今回ご紹介するあんこ菓子は、そんなおめでたい方にもおすすめしたい、京都仁王門の「ぬれ八ツ橋あうん餅」です。八ツ橋は京都を代表する銘菓。京都仁王門は、その八ツ橋で有名な老舗「京栄…

創業萬延元年、京都宇治の老舗茶屋「辻利」と言えば、言わずと知れたお茶の名店。そんな「辻利」が贈る極上の宇治抹茶、ほうじ茶を使った“京茶ラスク”は、本格的なお茶の風味を感じられる京の銘菓です。 じっくり焼き上げたバゲットを…

ブライダル等の引き菓子としても人気！見た目も味も華やかで、ピンク色の松葉柄のパッケージも素敵な、フィナンシェ五種セットです。ベースは、小麦粉を使用せず、アーモンドパウダー、こがしバター、卵白などシンプルな素材で焼き上げら…

日本全国のおいしいお取り寄せパンの中から、いまおすすめのパンをご紹介してくこの連載。第6回目は、京都のSIZUYAPANです。特に人気の高い「WAGURI」「MATCHA」「ANNO IMO」、そして期間限定の「CACA…

抹茶チョコ好きなら一度は試してみたい、「抹茶の濃度が異なるチョコレート」の食べ比べセットです。カカオ分の異なるチョコのセットはありますが、「抹茶の濃さの違い」を味わうものは珍しいですよね。 使われているのは、「おくみどり…

春といえば桜。気分華やぐ桜のお菓子に目を奪われ、ココロ惹かれる季節です。でも、私がふるさとの美しい桜の風景を思い出すと、食べたくなるのはやっぱり鶴屋 寿さんの「嵐山 さ久ら餅」です。 京都に生まれ、名だたる和菓子店に囲ま…