伝統的な長崎カステラにチョコレートとクルミを合わせた、冬季限定の「プレミアムチョコくるみカステラ」です。創業1976年のカステラ専門店である「長崎心泉堂」の職人たちが、その日の天候や湿度から配合や焼き時間を変えて仕上げて…

長崎県の五島列島出身の方のお宅に遊びに行ったとき、「これ、簡単で美味しいのよ！」と帰り際に持たせてくださったのがこの「海鮮具入りちゃんぽん」でした。毎日バタバタと忙しい頃だったので、そんな私を見てキッチンの冷凍庫から持っ…

黒い麺がインパクト大の「黒ごまそうめん」は、創業明治34年の高橋製麺所が作る黒ゴマ入りの手延べそうめんです。丁寧に焙煎した黒ゴマを練り込んでいるので、豊かな香りとゴマの粒感が楽しめます。 高橋製麺所は、長崎県南島原市で伝…

小学校低学年の頃だったでしょうか？ 地方都市を紹介する番組だったのか？ どんな名前のデザートだったかもあやふや…… 詳しく覚えてはいないけれど、でも映像ははっきりと目に焼き付いている。 キラキラと輝く水の中をユラユラと漂…

長崎の名物といえばカステラですね。ふんわりとしたカステラの底に敷かれたザラメは、ザクザクとした食感でアクセントになっています。そんなカステラから発想を得て作られたのが「長崎カステラぷりん」です。 とろりと柔らかいプリンは…

次世代のカステラ！？半熟とろとろの生カステラ 4月から始まった新生活に少しずつ慣れ始めた今日この頃。今年のGWは怒涛の10連休となり、多くの方がリフレッシュされたことかと思います!　私もそんな一人で、お陰様で3月末に約1…

寒い冬に毎年必ず食べたくなるのが熱々の焼き芋。 みなさんは焼き芋は「ホクホク派」ですか、それとも「ねっとり派」ですか？私は小さい頃からずっとねっとり派なのですが…… ねっとり芋代表「安納芋」がこんなに有名になる前までは少…

ケーキやお菓子を、普段から思いっきりおなか一杯もりもりと毎日食べてます！っていう方ってあんまりいないと思うんですが（居らっしゃったらすみません、羨ましい）、やっぱり甘いものを食べすぎると体によくないよってお母さんに怒られ…

新鮮な鯖の身を存分に味わえる「鬼鯖鮨」です。鬼鯖という名前は、長崎県の五島列島にある「鬼岳」から付けたそう。五島列島を囲む東シナ海は、海の幸がたくさん捕れる豊かな漁場です。東シナ海で水揚げした天然鯖を新鮮なうちに加工して…

本場長崎で創業40余年を迎える老舗カステラ専門店「長崎心泉堂」のお得な訳ありカステラの選べる４パックセットです。訳ありと言えど、作る過程でできた切れ端や規格外の“切り落とし”部分のことで、むしろ蜜が濃くて美味しいと評判と…