3月に入りました。三寒四温のこの時期は、冬の凛とした空気と春のかすかな息吹がまじりあう素敵な季節です。 今回ご紹介するのは、静岡県浜松市で今年150周年を迎えた老舗「巌邑堂（がんゆうどう）」の「花邑（かゆう）」という和菓…

日本人にとって一番身近な飲み物の一つであるお茶。茶葉を急須に入れて飲む方も多いと思いますが、コンビニなどで買ったペットボトルで飲むことの方が多いかもしれませんね。 しかし最近では、新しいお茶の楽しみ方を提案する日本茶専門…

うわぁ、これは、と全く新しい発想にときめきました。「AMAZON-CACAO monaca（アマゾンカカオもなか）」。オンラインでお買い物できるので、全国のみなさんに紹介します。 私が「アマゾンカカオもなか」に出会ったの…

口の中で滑らかに溶けていく「おとなのお濃茶テリーヌ・ショコラ」は、神楽坂のフレンチレストラン「ル・コキヤージュ」と日本に40名もいない「日本茶鑑定師」のコラボスイーツ。1度食べると忘れられないほど、抹茶の豊かな風味が口い…

ローストビーフ専門店のたわら屋による絶妙な火入れの技術で、国産銘柄の豚肉をじっくりとロースト。肉汁を閉じ込め、しっとりと柔らかく仕上げたローストポークは、クセになる味わいです。 冷蔵で届くため、解凍する必要はありません。…

年の瀬に向かい、お正月のお菓子を考える季節になると、やはり縁起のよい和菓子を用意したくなります。そんな時にぴったりなのが、鏡餅の上にのせる「橙（だいだい）」を使ったこちらの羊羹。熱海市にある和菓子店「常盤木羊羹店総本店」…

柔らかさととろっとした口溶けの良さが抜群の、手の平に乗る小さなチーズケーキ。熱海に本店がある、創業1936年の洋菓子店「住吉屋」の「とろけるちーずケーキ」です。「ヒルナンデス！」など、多数のメディアで紹介されています。 …

びん長まぐろの1尾から1％しか取れない、トロの部分のみを使ったツナ缶「プレミアム オーシャンプリンセス鮪とろ」。プレミアムの名前の通り、厳選した素材を使った、今までに食べたことがないツナ缶を堪能できます。 世界中の温帯や…

長年愛される「定番」スイーツ紹介の連載、第13回は、静岡県浜松市の名物として知名度抜群！「春華堂」の「うなぎパイ」。その中でも今回は、ナッツと蜂蜜が入った小さなサイズの「うなぎパイミニ」3枚がセットになった品をご紹介しま…

紅茶といえばインドやスリランカなどの外国産が有名ですが、じつは日本でも作られています。国産茶葉を加工した紅茶を「和紅茶」と呼び、日本の風土が育んだすっきりとした味わいが特長です。 「富士山あさぎり和紅茶」は、静岡の山間地…