焼く、煮る、締める。いろんな食べ方があり、魚の中でも人気のさば。京都出身の僕としては、生寿司（きずし）がなじみで、これを使った鯖寿司が親しみある食べ方だ。 脂ののったブランドさば「金華さば」の生ハム燻製は、そのどの味わい…

今回は、前回の「白神あわびのアヒージョ」に続き贅沢海鮮シリーズ(笑)で、北三陸の「塩うに」をご紹介しますが、ここで皆さんに質問です！「うに牧場」ってご存知ですか？ 知っているよ、という方はかなりのツウだとお見受けしますが…

スペイン料理「アヒージョ（オイル煮込み）」は、いまやすっかり日本でも定番のおつまみとなり、とりあえずのビールとともに、飲み会序盤の一皿として選ばれることも多いですよね、日本でこんなに定着したのは、にんにくと塩、唐辛子のシ…

ジューシーなホッケ干物、プチっとはじける旨みたっぷりイクラ、甘くて肉厚な帆立の貝柱、やわらかいイカの一夜干し、海鮮漬けなど、北海道を代表する海の幸がたっぷり７種類！箱を開けた瞬間に歓声があがり、商品名の通りに「笑み」がこ…

ひと瓶200g入で2500円。そのお値段を聞くと、とてもとても気軽には手を出せないと思ってしまうのですが、一口食べればそのお値段に納得。そしてきっとまた買いたくなってしまうのが、加島屋の「さけ茶漬」です。 鮭の身をほぐし…

義実家に帰るときに悩むのが手土産。相手の親に持っていくものですから、おいしさはもちろん、ちょっと上品なものを持っていくのがおすすめです。今回は、そんな義実家に持っていくときにおすすめのお取り寄せを10個、ご紹介します。ど…

夏の終わりのとある夜。リラックスしながら見るともなしにつけていた「マツコの知らない世界」で「名脇役！練り物の世界」として、某有名 練り物会社Kの社員の方が控えめに、しかし熱く深い練り物愛を語り始めました。 かく言う私もさ…

食欲の秋、旬を迎える秋鮭。あったか～いほかほかご飯に、たっぷり鮭をのっけて豪快に頂けば、箸が止まらずあっという間におかわりしてしまうはず！鮭明太や昆布漬けなど、塩味と旨味がギュッと効いた、絶品の鮭グルメをご紹介します♪ …

お料理をアレンジしたり、長期保存が出来ることから、定番人気のツナ缶。家庭で常備している方も多いのではないでしょうか？ 私たちにとって馴染み深いツナ缶ですが、今回はいつものツナ缶のイメージを変える「オーシャンプリンセスホワ…

今回ご紹介するのは、2016年12月8日、日本テレビ「ヒルナンデス」で取り上げられた「極上ぶりとろ」。おとりよせネットベストお取り寄せ大賞3連覇で「殿堂入り」の逸品です！ 新鮮で弾力のある身は、“醤油をはじく”ほど脂のノ…