今回は鍋料理に最適な餃子をご紹介したいと思います。世の中に餃子の種類は数多くありますが、実は鍋料理に向いている餃子にはなかなか出会えません。鍋用の餃子の選ぶポイントは皮。鍋の中でグツグツ煮込んでも煮崩れしない皮が重要です…

このおかきに初めて出会ったのは、実は10年以上前。会社勤めをしていた頃に、同期の友人が「最近うちの母がはまっていて…」と分けてくれたものでした。まずは、おかきとマカダミアナッツを組み合わせてみようという発想にびっくりし、…

今回は女性向けの贈り物としてもぴったりのチョコレートをご紹介します。 2014年に鎌倉にオープンしたチョコレートショップ「ca ca o」。こちらの看板商品は、素材のチョコレートにもこだわった“アロマ生チョコレート”。お…

私は、子供の頃からレーズンサンドの類いが好きで、大人になってからは、ロングセラーから隠れた名品まで、ひそかに色々と食べ比べてまいりました。 長野県松本市の和菓子店「藤むら」さんの「れぇずんくっきぃ」を知ったのは、ちょうど…

以前サントリーホールのコンサートを聴きにいらしてくださった方が、手土産にお持ちくださったのがこの「美噌元」の味噌汁最中の詰め合わせでした。添えられた言葉の「日本人、ホッとする味噌汁を差し入れてみました（笑）」というメッセ…

北陸には美味しいものがたーくさんありますが、中でも北陸人として自慢してもいいかなと思うのが金沢の和菓子です。 金沢では古くから和菓子が生活の中に息づいている、お正月に食べる福梅（最中）や、7月1日の氷室開きの日に無病息災…

ここ数年、「なつかし系」などと呼ばれる、子供の頃のおやつを思い出させるような菓子が復刻ブームとなっています。 「レモンケーキ」はその代表格で、昭和40～50年頃に流行しましたが、今再び、人気パティスリーから続々とレモンケ…

秋と言えば、栗のスイーツが大人気！日本各地の栗の産地に、地元の栗を使った銘菓がありますが、茨城県水戸市内の「パティスリーKOSAI」の「茨城の焼栗」もその一つ。可愛らしい栗の形に思わずにっこりしてしまう、ギフトにも人気の…

信州は遠からぬ縁があり、私が子供の頃から家族で旅をすることが多く、両親も揃ってよく訪ねていたところです。そのたびに持ち帰るたくさんの美味が楽しみで、 たとえば郷土食の「お焼き」はいつも冷凍庫に常備されていたほど。おとなに…

日本三大銘醸地の1つ、広島・西条。といえば！「賀茂鶴」。オバマ前米大統領と安倍首相が「すきやばし次郎」で飲んだ酒、としても有名ですね。その賀茂鶴酒造が設立100周年を迎えたのを記念した「広島錦」をご紹介。 これは、広島の…