絶妙な薄さがたまらない、生ハム食感！？な鯖の燻製 年末年始の食べ過ぎにより、ややお疲れ気味の方が多いと思いますが、少し胃を休めるためにもこんな軽い「大人のおつまみ」はいかがでしょうか。 こちら青森県八戸市にある水産加工品…

越前三國湊屋（えちぜんみくにみなとや）の「焼き鯖寿司」です。古くから若狭湾ではサバがよく捕れ、焼いて食べるなどサバに親しんできました。そんな名物焼きサバと、福井で生まれたコシヒカリを組み合わせて作られたのが「焼き鯖寿司」…

新鮮な鯖の身を存分に味わえる「鬼鯖鮨」です。鬼鯖という名前は、長崎県の五島列島にある「鬼岳」から付けたそう。五島列島を囲む東シナ海は、海の幸がたくさん捕れる豊かな漁場です。東シナ海で水揚げした天然鯖を新鮮なうちに加工して…

今ブームの「さば缶」が大好き！という方必見、スーパーで買えないプレミアムさば缶をご紹介します！ 水煮＆味噌煮が各3缶、合計6缶。化粧箱入りで、税込3,003円（2018年12月現在）。1個およそ500円の高級サバ缶ですが…

鯖寿司が好きでいろいろ食べるのですが、最近知ってびっくりしたのがこの鯖寿司です。 穀物酢のほか、鯖を漬けたバルサミコ酢をはじめとした4種類の洋風のお酢を使っていて、昆布で巻いたお寿司をオリーブオイルと3種類のペッパーを付…

鯖缶ブームに乗り遅れていませんか？（笑） ここ数年、鯖缶がブームです。テレビや雑誌などでもよく取り上げられている鯖の缶詰なんですが、わたしもテレビの影響で（笑）よく買うようになりました。 鯖缶の種類は様々で、100円台か…

焼く、煮る、締める。いろんな食べ方があり、魚の中でも人気のさば。京都出身の僕としては、生寿司（きずし）がなじみで、これを使った鯖寿司が親しみある食べ方だ。 脂ののったブランドさば「金華さば」の生ハム燻製は、そのどの味わい…

厳選された鯖を、唐辛子入り鯖味付缶、鯖味付缶、鯖生姜煮缶、鯖水煮缶、鯖水煮缶ゆず風味、鯖八丁味噌煮缶の6種類に味付けした缶詰のセットです。唐辛子入りの缶は本当に唐辛子が2本入っていますが、辛味は少ないので子供でも安心です…