2021年頃から、「プレメルケーキ（PremelCake）」という冷凍スイーツの噂が耳に入るようになりました。イタリア・シチリアの伝統的なデザートである「カッサータ」をベースに、日本人の味覚に合わせて作ったお菓子とのこと…

アイスやかき氷など、ひんやりとしたスイーツ！夏らしく目にも鮮やかなものが多く、ギフトや手土産にもぴったりです。今回は、「マツコの知らない世界」にも出演した平岩理緒さん（スイーツジャーナリスト）のコメントと共に、人気のスイ…

「シャンドワゾー」は、埼玉県川口市で、2010年にパティスリーをオープン。シェフの村山太一氏は、ベルギーに渡って経験を積まれた方で、2017年、近隣にアイスクリーム＆チョコレートの専門店「シャンドワゾーグラシエ ショコラ…

石臼で挽いた京都産の宇治抹茶が混ぜ込まれたアイスケーキです。ホールケーキの形をしていて、誕生日や贈り物にピッタリ。カットすると抹茶の鮮やかな色合いが現れ、見た目の美しさも楽しめます。 断面を見ると、底には柔らかい抹茶スポ…

パティスリー「ベルグの４月」が神奈川県・たまプラーザに創業したのは1988年。私が、アイスクリームのケーキ“アントルメグラッセ”に初めて出会ったのも、このお店でした。今は、スイーツ業界でもすっかり人気ジャンルとなっていま…

大切な子供の誕生日。まだまだ子供だと思っていても、大人びた発言をするようになったり、パパやママの手を借りずにひとりでできることもどんどん増えていくのが嬉しいですね。 そんな大切な誕生日には、大人も子どもも一緒に笑顔になれ…

たっぷり生クリームを巻いたロールケーキで、一大旋風を起こした「堂島ロール」。その「堂島ロール」がアイスとして楽しめるのが“堂島アイスロール”です。 しっとりフワフワに焼き上げたロール生地に、堂島ロールの象徴であるたっぷり…

2017年7月7日に中央林間駅から徒歩5分ほどの立地にOPENした「メゾン・ジブレ―」。ミラノ万博で開催されたワールド トロフィー オブ ペイストリーの日本代表チームのキャプテンとして出場し優勝されるなど受賞歴多数の江森…

横浜のケーキの名店「ベルグの4月」は、1988年創業以来、地元の方から愛される洋菓子店。店名の由来は、創業者の山本氏がスイスで務めていた「オテル・デ・ベルグ」のベルグと、新たなスタートの季節を意味する4月とを合わせた名前…

異なるスイーツを掛け合わせてできたハイブリッドスイーツは、新たな食感や味わいを生み出し、流行に敏感な女子に大人気！さまざまなスイーツのかけ合わせが登場し、TVやSNSでも話題を集めています。今回は、そんなハイブリッドスイ…