近年健康意識の高まりや環境問題の観点から、大豆ミートが注目されています。 大豆ミートとは、その呼び名の通りミート（お肉）のような大豆食品です。スーパーやコンビニ・お取り寄せグルメで大豆ミートを使った商品を見かける頻度は確…

長年愛される「定番」スイーツ紹介の連載第65回は、広島県呉市で70年以上続く和菓子店「蜜屋」の看板商品「蜜饅頭」をご紹介します。 現ご当主である2代目のご子息達がお店の経営に参画されるようになり、様々な取り組みで注目を集…

自他ともに認めるパン好きなので、出先でパン屋さんを見つけるとついつい気になって買ってしまいます（笑）。 娘たちがまだ家に居る頃は、お気に入りのパン屋さんで山ほどパンを買ってきて、1個を3等分にして様々なパンをみんなでテイ…

ちょっと余った果物をジャムやコンフィチュールみたいなものを作る機会が多くなりました。 比較的上手にできるのはブルーベリー。でもマーマレードがあまり上手にできません。やっぱりプロの作るもののほうが美味しい。苦味と甘味のバラ…

よろスィーツ！ スイーツ芸人のスイーツなかのです。 レーズンサンドをつくるお店が増えて、いろんなタイプが登場しています。パティスリーに限らず、一流フレンチやレストランも手がけるなど、アプローチもさまざま。 ぼくは昔からレ…

こんにちは。和菓子女子のせせなおこです。待ち侘びていた春はあっという間に終わり、季節は早くも夏を感じる季節に突入しました。青々としげる葉っぱを見ると、晴れ晴れとした爽やかな気持ちになります。今回は、初夏の陽気にぴったりな…

よろスィーツ！ スイーツ芸人のスイーツなかのです。 今年は昔ながらの固めプリンがトレンドになり、カフェや喫茶店はもちろん、コーヒースタンドやカレー屋でもデザートにプリンを提供するお店が増えました。プリン自体にもここ数年は…

日本全国のおいしいお取り寄せパンの中から、いまおすすめのパンをご紹介するこの連載。第31回目は、パンの廃棄ゼロの”捨てないパン屋”として知られている広島県のブーランジェリ―・ドリアンより「国産ビオ小麦のブリオッシュ」をお…

こんにちは。和菓子女子のせせなおこです。「ついつい食べたくなってしまうような、おいしくてかわいい和菓子」をご紹介するこの連載。第47回目は、広島・勉強堂のおまんじゅう「あんず畑のおくりもの」を紹介します。 少しずつ暖かい…

わたしは一応広島県出身なのですが（現在は兵庫県在住）、広島市内からはだいぶ遠い、岡山県との県境にある福山という町出身です。 ですので、「広島と言えば……？」と聞かれて日本全国の皆様が想像するベスト6「原爆ドーム・広島カー…