カレーライスの新しい付け合せに♪“規格外”のブランド野菜たっぷり「金沢のピクルス」【石川県】

お取り寄せやおいしいものについての素朴な疑問に答え、おすすめのお取り寄せをご紹介する「おいしいもの質問箱」。今回は、カレーライスにもう一品、付け合わせたいときにおすすめのお取り寄せです。

カレーライスを食べるとき、サラダもいいのですが、他に選ぶとしたら何がよいでしょうか

さっぱりしたピクルスはいかがでしょう

カレーライスの付け合せというと、サラダか福神漬、もしくはらっきょうなどがありますが、今回おすすめしたいのはピクルス。それも、金沢野菜の美味しさを詰め込んだ「金沢のピクルス」です。

形や大きさが不揃いだったり、傷があるために売ることができず、そのまま破棄されてしまう“規格外”の野菜。特にブランド野菜ともなると、味は変わらないのに、こうした規格外野菜が大量に生まれることもしばしば。

そこで長期保存のきくピクルスにすれば、無駄もなくし、おいしく味わうことができるのでは、という思いから誕生したのが「金沢のピクルス」です。

フタを開けると溢れんばかりにピクルスがぎゅっと詰まっていて、びっくりするやら、うれしいやら。また色合いも美しく、しばらく見ていたくなります。

食べてみると、思ったよりもまろやかであっさりした味わい。やや甘めの酢に漬けられていて、酸味も少なく、お酢が苦手な人でもおいしく食べられそうです。しかも保存料や添加物は一切使っていないので、素材そのままを味わうことができます。冷やしても、そのまま常温で食べてもおいしいのも、うれしいポイントです。

今回ご紹介したのは、大根、人参、きゅうり、パプリカなどが入った「ミックス」。他にも加賀れんこんや、人参とオレンジを使ったもの、ブロッコリーとマスタードなんてのもあります。

でもそのときどきの季節の素材を使っているので、常にラインナップや販売される数量も変わるそうです。欲しいときに欲しいものを買っておかないと、また次に出会えるかどうかはわからない、かもしれません。

カレーライス一皿で、瓶の半分ぐらいはさっと食べてしまいそうなくらい、付け合せとしてぴったりですが、ワインや日本酒のお供にもオススメですよ。

★金沢のピクルス／株式会社KAMIYA
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