（ファームマエストロ協会理事長、料理研究家）
かき氷の「白くま」。聞いたことがある方も多いと思います。削りたての氷に練乳をかけ、フルーツや豆類を盛り付けたかき氷です。鹿児島を中心に、南九州の夏の風物詩として知られています。
その発祥は、鹿児島にある「天文館むじゃき」。お店の前の白くまと記念撮影をする方も多く、観光名所にもなっているほどの有名店です。
「白くま」は戦後間もない昭和22年（1947年）、「天文館むじゃき」の創業者によって考案されました。
当時は、白蜜、赤蜜をかけた、みぞれ、蜜かけのようなシンプルなかき氷だったそうです。その後、氷に練乳をかけてみたところ、甘すぎるということで改良を重ね、独特のさっぱりとしたミルクに仕上げました。
そこに洋菓子のように果物や、豆を入れ、外側に、アンゼリカ、チェリー、レーズンをトッピングし、現在の「白くま」のベースが完成したそうです。
「白くま」という名前は、かき氷を上から見たときに、トッピングの配置が動物の白熊の表情に似ているところから。
そんな「白くま」のことを知っていても、元祖の「白くま」は食べたことがない方は多いと思うので、ぜひ食べてみてほしいです。
さっぱりとした秘伝の自家製ミルクと蜜、ふわっとした雪のような氷がほどよく絡み合い、口の中に入れた瞬間に溶けてなくなるほど、ふんわりやわらか。
トッピングのフルーツや豆類がほどよいアクセントとなり、1個食べた後もあとを引くおいしさ。本場の味は最高！ 他の白くまアイスとの違いにびっくりするでしょう。
しかもこのセットは、人気の味が6個も入っていて楽しめる優れもの！
私のイチオシは「チョコレート白くま」コクのある味わいで、甘すぎず、ちょうどよい！大人も子供も好きな味。
見た目だと「ストロベリー白くま」もおすすめ。ピンクのかき氷にフルーツがオン！ この見た目は、まさにインスタ映え～♪ イチゴの果肉入りソースと自家製ミルク、ストロベリーシロップが絶妙な味わいで、1個ペロリといただけちゃいます。
美味しいだけでなく、思わずSNSに投稿したくなってしまうキュートな見た目も、魅力のひとつです。
自分で独り占めもよし！ みんなでかき氷パーティーもよし！ 楽しい夏のお供におすすめです。
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