お酒好きに贈りたい、アイリッシュウイスキーのパウンドケーキ

濃厚熟成大人の洋酒ケーキ いちじく

アイリッシュウイスキーをたっぷりと染み込ませたパウンドケーキです。風味付けとしてだけでなく、ウイスキーそのものを楽しめるケーキに仕上がっています。アルコールがたっぷりと使われているため、お酒の弱い方・妊娠している方・自動車の運転前は食べられません。

パウンドケーキには、アイリッシュウイスキーに漬け込んだドライイチジク入り。どの場所を切ってもイチジクが入っているほど、たっぷりと混ぜ込まれています。上部にはクルミを散らし、香ばしさとサクサクした食感がアクセントになっています。

焼き上げてから1カ月間、なんどもウイスキーを染み込ませて熟成。芳醇な香りと風味に変化した味わいと、しっとりとした生地を堪能できます。

そのまま食べるだけでなく、カマンベールチーズやブルーチーズなどクセのあるチーズと食べると、口のなかで組み合わさって違った風味を楽しめます。アイスクリームや生クリームを添えるのもおすすめです。

一口で衝撃的なほどのアルコールの強さ。このようなケーキは初めてです!アルコールのパンチの奥から、すぐにウイスキーの芳醇な香りと奥深い味わいが口いっぱいにひろがります。生地はパサつきも一切なく、しっとりとなめらかで、風味もよく、趣深いです。生地のなかにはいちじくがふんだんに入っていて、どこを食べてもいちじくを味わうことができます。(クミさん)

見た目とは裏腹に、包丁を入れると結構しっかりしています。 いざいただくと、イチジク、クルミ、そして洋酒のバランスよい調和が口に広がり、そこへしっとりしたケーキの素材が包み込む印象です。アルコール分はややきつめで、そこまでお酒に強くない方は、舌に少し痺れを感じると思います。ケーキと言えど、甘すぎず、お酒好きで甘いのが少し苦手な方にもオススメです。(ぱくたんさん)

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ABOUTこの記事をかいた人

はせがわじゅん

子どものころから食への探求心が強く、管理栄養士の道へ。食にまつわる歴史や、豆知識を調べることが趣味です。モチモチした食感の食べ物が好き。現在は子育てをしながら、食に関わるライターをしています。愛知県在住。