いちじく好きにはたまらないっ!プチプチ食感の贅沢パウンドケーキ♪

いちじくのパウンドケーキ
cacoさん
(お取り寄せの達人)
ANA客室乗務員を経て、現在、イタリア料理を中心としたフードコーディネーター、オランダフラワーデザイナーとして活躍。イタリアのミシュランの星を獲得したトラットリアやオランダの花屋での修行、レストラン経営、海外生活で得た感性を活かし、食空間や生活空間、ウェディングなどのトータルコーディネートを手がけている。

友人から手土産で頂いたのが最初。

『マーロウのパウンドケーキ??』

『マーロウ』と言えば、葉山のビーカープリンで有名なところだけど、パウンドケーキもあったとは!!

大きくカットされたいちじくが惜しげもなくたくさん入っていて、どんなに薄くカットしてもプチプチのいちじくに出会えるんです!

このケーキのすごいところは、小麦粉を使わずアーモンドパウダーで作られていること。さらに保存料、添加物など一切使っていないので、子供にも安心して食べさせられますよね。

わたし自身、パウンドケーキはよく作りますが、この生地のしっとりさはなかなか難しいです。

また、いちじくをこんなに大きくカットしてまぶしてあるのに、重さで下に沈んでしまわないところもさすがマーロウ! 見た目もきれいです♪

甘過ぎないしっとり生地にプチプチのいちじく、そして上にのったアーモンドスライスのパリパリ感が本当に絶妙なんですよ。

パウンドケーキは、自分でも作れそうなんだけど、このおいしさはついお取り寄せしたくなっちゃいます。

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いちじくのパウンドケーキ

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cacoさん(お取り寄せの達人)

ANA客室乗務員を経て、現在、イタリア料理を中心としたフードコーディネーター、オランダフラワーデザイナーとして活躍。イタリアのミシュランの星を獲得したトラットリアやオランダの花屋での修行、レストラン経営、海外生活で得た感性を活かし、食空間や生活空間、ウェディングなどのトータルコーディネートを手がけている。