（フードジャーナリスト）
秋冬にオススメの素材はやっぱり和栗！中でも一推しは、山形県から今や世界に誇れる「やまり菓子舗」さんの「六代目 栗蒸し羊羹」。もう、どこを切っても和栗・和栗・和栗！「これでもか〜」と和栗がぎっしり詰まった豪華さは、見た目からテンションがあがります。しかも和栗は日本一の栗の生産地、茨城県産の和栗です。
この栗蒸し羊羹は、最高級吉野本葛、栗蜜、自家製餡で仕上げた逸品。六代目新宮利幸さんが丹精込めて作られていて、見た目以上にとってもヘルシーなのも嬉しくおすすめしたいポイントです。
召し上がっていただくと、羊羹の軽やかさに驚かれるかも？それでいて、和栗本来の香り良さが際立っているのがすぐ伝わってきます。
私は何人もの方にこの羊羹をプレゼントし、「こんなに美味しくて軽やかで栗がごろごろ入った羊羹は初めて！」と喜んでいただけています。海外からいらした一流シェフの方にも「日本の和菓子・羊羹のイメージが変わった。こんなにおいしいものなんだ！」と言っていただけたこともございます。
歴史伝統ある羊羹が、こうしてギルトフリーな仕上がりとなって、世界の方々にもおいしい感動を巻き起こしながら伝承されていくのがとても嬉しく感じています。
「和栗をおいしくいただけるよう、餡と吉野葛でかためてみました」くらいの和栗ごろごろ感なのに、お口の中で一体化するスピードが速いのも特徴的ですよ。
緑茶、ほうじ茶などお茶系はもちろん、紅茶、珈琲や、日本酒にも合うそうで、お人によってはブランデーやウィスキーに合わせてもおいしかったとのご意見もきいています。ヘルシーだから厚めに切って食べても罪悪感が少ないのも嬉しいポイントですよね。
この栗蒸し羊羹が有名になったのは、とある著名なテレビ番組で、その凄さがご紹介されたことがきっかけかもしれませんが、六代目新宮さんの地元・山形愛や、和菓子愛・お人柄の良さもあるのだろうな〜と思っています。古来から伝わる和菓子を未来に伝承してゆくことは並大抵のことではないですものね。
上質さを際立たせたシンプルな作りかつ、現代的なギルトフリーな栗蒸し羊羹。秋冬の一推しです。ぜひおとりよせされてみてください。秋冬の癒しスイーツ時間になること間違いなしです！
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