うわぁ、これは、と全く新しい発想にときめきました。「AMAZON-CACAO monaca（アマゾンカカオもなか）」。オンラインでお買い物できるので、全国のみなさんに紹介します。 私が「アマゾンカカオもなか」に出会ったの…

口の中で滑らかに溶けていく「おとなのお濃茶テリーヌ・ショコラ」は、神楽坂のフレンチレストラン「ル・コキヤージュ」と日本に40名もいない「日本茶鑑定師」のコラボスイーツ。1度食べると忘れられないほど、抹茶の豊かな風味が口い…

手土産を贈るなら、美味しさはもちろん、センスも良くて気の利いた一品を選びたいもの。そこでこの連載では、おいしくてセンスのいい手土産を知る広報女子に、おすすめの一品をお伺いします。今回は、ココン株式会社で広報を担当されてい…

滑らかな舌触りと口いっぱいに広がる抹茶の香り、濃厚で大人な味わいの「出雲抹茶ショコラテリーヌ」です。島根県出雲市にある抹茶専門店「桃翠園」が自社茶園で収穫した、1kg10万円の出雲抹茶を贅沢に混ぜ込んでいます。 上質な抹…

京都市東山区。平安神宮のそばに、美味しいチョコレートの専門店ができました。「ショコラトリー ヒサシ」です。 このお店ができたのは2018年4月。チョコレート作りを手がけるのは、小野林 範（おのばやし ひさし）さんです。 …

伝統的な長崎カステラにチョコレートとクルミを合わせた、冬季限定の「プレミアムチョコくるみカステラ」です。創業1976年のカステラ専門店である「長崎心泉堂」の職人たちが、その日の天候や湿度から配合や焼き時間を変えて仕上げて…

元々、江戸中期に桂離宮横に菓子茶房を構えたのに始まり、そこから数えて16代目によって京都東山に誕生した舗菓子店「吉祥菓寮」。老舗ならではの確かな技術をそのままに、新しい美味しさを求めた逸品もあります。 その中のひとつが、…

「COCOKYOTO」はカカオ豆の仕入れからチョコレートの製造まで行なう、クラフトチョコレート専門店。「京都の食文化と健康」をテーマに、砂糖や小麦を使わない製品作りをしています。 「COCOチョコロールケーキ」は、米粉と…

「クラシックショコラ・ダーク」は、チョコレートケーキと生クリームが2層になったチョコスイーツ。小ぶりな4号サイズですが、チョコレートの風味を存分に楽しめるので満足感たっぷり。濃厚な風味としっとりとした舌触りは、まるでチョ…

本格的な自家製チョコレートが気軽に楽しめるお店 自由が丘駅から歩いて数分。2016年にオープンしたチョコレート専門店「マジドゥショコラ」があります。 店名はフランス語表記すると「MAGIE DU CHOCOLAT」。「M…