様々なメディアに取り上げられ、一度は食べてみたーい！と熱望していた商品を、TBSテレビ「ペコジャニ∞!」の中で渡辺健さんが「ご飯のお供」として紹介されていたので、これはもう我慢ならない！と取り寄せたのが、こちら「花留&#…

新鮮なウニを手作業で取り出しパック詰めされた、うに屋むらかみの「無添加生うに」です。一般的に流通するウニは、型崩れを防ぐためにミョウバンが使用されています。その反面、ミョウバンを使用することでウニの甘味が少なくなり、渋味…

今年も待ちに待った新米の季節がやってきました！この時期テレビでは「ご飯のお伴」として全国各地の逸品が数多く紹介されていますよね。私も白いご飯を片手に画面に釘付けになりながら、あぁアレも食べたい、コレも食べたいと妄想が止ま…

わたしのふるさとは、世界遺産の下鴨神社を擁する京都、下鴨。この神社の参道にもなっている糺の森の紅葉は京都いち遅く、ピークを過ぎた初冬の頃にもその美しい色づきを見ることができます。 下鴨神社の包丁人を代々務めていた佐治家が…

「満海セット（まんかい）」は、西京味噌に酒と味醂を混ぜ合わせたオリジナル味噌床に、脂の乗った魚を漬け込んだ西京漬けです。魚の種類は、さわら、ぎんだら、鮭、きんめ鯛の4種類。美味しい西京漬けを作るには、鮮度の良い大きな切り…

「知床三佐ヱ門本舗」といえば、最高級生うに、鮭児（ケイジ）、時知らず鮭など、本当に「ここぞ！」というときにしかお取り寄せできない、憧れのお店……ですよね。でも私、このお店で普段づかいできる、美味しいものを発見しちゃったん…

創業150年以上の歴史を持つ老舗料亭「下鴨茶寮」が昔ながらの製法で手作りした、こだわりのちりめん山椒を自宅で味わう事ができます。 国産の良質なちりめんだけを厳選して使用し炊き上げています。味は3種類、「白ちりめん」は、真…

もう何度もお取り寄せしては、友人達をびっくりさせている「泳ぐホタテとイクラ」。 海水に浸かった大きなホタテは生きていまして、時折水をかけるほど元気。口は開いているのですが、指を入れようものなら噛まれます（笑）。9月におと…

天然真鯛を贅沢にお茶漬けにした「アキラの鯛茶」。福岡県の鮮魚仲卸である「アキラ水産」が手掛けています。特長はなんといっても、目利きのプロが選んだ真鯛です。玄界灘で捕れた新鮮な天然真鯛を、旨味やみずみずしさをそのままに急速…

若狭湾近辺で水揚げされたキラキラのキレイなピンク色のレンコダイを、化学調味料を一切使わず、天然塩とこだわりの米酢だけで味付けした「小鯛のささ漬け」は、福井県の名産品です。若狭小浜丸海で1つ1つ丁寧に作られていて、1日10…