餃子はたくさんお取り寄せしてみましたが、冷蔵のまま届く餃子は初めてでした。 数か月待ちの人気の餃子ということと、クロワッサン餃子というユニークなネーミングに惹かれてお取り寄せしたのがきっかけですが、フライパンできれいな羽…

軽井沢といえば夏でも快適な気候で、日本でも有名な避暑地のひとつ。この軽井沢の気候や風土が、発芽温度が低いライ麦の栽培にぴったりであったことから、自らライ麦を育て、酵母もすべて自家製のものを使ってパンを作っているお店があり…

西京漬、ちょっと高級品ですが、熱々ご飯や酒のお供に最高ですよね。「西京漬」は、新鮮な魚介を西京味噌床に漬け込み、焼き上げていただく、京伝統の味覚です。中でも今回ご紹介するのは、京の台所・錦市場にほど近い場所に本店を構える…

最近パワースポットとしても注目されている日光。世界遺産でもある東照宮近くの閑静な場所に、西洋料理店「明治の館」があります。アメリカの貿易商が残した別荘を改造したモダンなレストランは、地元民の私にとっては幼い頃から憧れでし…

山梨の「ほうとう」、みなさんは召し上がったことがありますか？「きしめん」よりも太くて長い麺を、カボチャなどの野菜と味噌仕立てのスープでグツグツ煮込み、熱々でいただく郷土料理です。山梨では四季を問わずに食べられていますが、…

手土産にすれば「素敵！」「可愛い！」と喜ばれ、SNS映えもする、美味しくて技ありの和菓子はいかがでしょう？ 東京・巣鴨の元祖塩大福の老舗の姉妹店「こうさぎ」の最中は、手のひらにのるサイズの、五色のうさぎ型。最中の表面に「…

ビバリーヒルズで人気のオーガニックフローズンヨーグルトが、日本上陸の際に選んだのは、わたしの愛する京都でした。 京都の酒どころ伏見で名酒の仕込み水に使われる「伏水」、自然豊かな嬬恋の牧場で無農薬の牧草をはむ牛たちから生ま…

よろスィーツ！ スイーツ芸人のスイーツなかのです。 手土産やプレゼントでスイーツを贈るとき、「なにこれ！」とか「こんなのあったの！？」と驚きとともに喜ばれると、ちょっと嬉しかったりしますよね。そんな「サプライズスイーツ」…

中華料理の定番調味料・オイスターソースに、輸入品ではなく、国産品があることをご存じでしょうか？ 今回ご紹介するのは、2013年に「農林水産大臣賞」を受賞した、宮城県産のオイスターソースです。 このソースに使われているのは…

希少な本わらび粉を100％使ったわらびもちは、京都では高級甘味として作りたてを供されることが多く値も張るもの。ホンモノのわらびもちは弾力に富み、つややかな黒に仕上がるのも特徴です。 高級料亭で〆の甘味として好評の、本わら…