グラスの中で軽快な音を奏でる炭酸と、真夏の太陽が映える黄金色。白い泡をかき分けて勢いよく流し込めば、ホップの苦味が喉を駆け抜け、漏れる吐息は「ぷっはー！」。 はい、ビールがとびきり美味しい季節です。 めったにビールを飲ま…

目が離せない新ジャンルになりつつある、レストランメイドのチーズケーキ。近頃、あの名店にこの星付きレストランもと、あちこちで個性溢れるチーズケーキがリリースされています。 チーズの扱いに慣れている料理人のチーズケーキは、そ…

8月も終わり、もうすぐ秋が訪れますね。仕事や家事、育児など、毎日頑張っている自分に「夏のご褒美」をプレゼントしてみませんか？ 今回は、この夏頑張ってきたあなたにおすすめしたい「ご褒美スイーツ」をご紹介！夏の終わりから人気…

長年愛される「定番」スイーツ紹介の連載、第47回は、中国料理の名店より、人気の「月餅」をご紹介します。「中秋」には欠かせない伝統菓子。2022年に「中秋の名月」が見られるのは9月10日。通年販売品だけでなく、この時期にし…

苺に栗にクリームチーズ！ そんな全く異種なものが1つの大福の中に入っている……！まさに「なんじゃこら!?」と言いたくなるのが、今回ご紹介する、宮崎銘菓の「なんじゃこら大福」。なんと30年ほども前から販売されているロングセ…

「このピザを一人でも多くの人に食べてもらいたい」と、店に来られないお客様のために開発したとされる「冷凍版PSTピッツァ」。ミシュランのビブグルマンに選ばれた人気店の味を、冷凍で再現したのです。 そのクオリティに有名・人気…

毎年「夏ってこんなに暑かったっけ？」と思うのですが、今年はほんとに暑いですよね。ちょっと危機感を覚えるくらいの暑さのところも多く、冷たい麺や涼しげなドリンクやスイーツ、ひんやり冷たいものが恋しい毎日が続いています。 真夏…

近年ふたたび注目を集めている焼菓子「カヌレ」。外側はカリっと、内側はもっちりした食感が人気のフランス生まれのスイーツです。今回は、お取り寄せできるカヌレの中から特に人気のものをご紹介します。かわいいフォルムは、手土産にも…

島根県松江市。山陰地方を代表する歴史ある町は、名君と呼ばれる松江藩主松平不昧公ゆかりの地はお茶と器、そして和菓子が有名な静かなところです。 松江は全国的にみても有数な和菓子処で、総務省統計局による「平成19年家計調査報告…

こんにちは。和菓子女子のせせなおこです。「ついつい食べたくなってしまうような、おいしくてかわいい和菓子」をご紹介するこの連載。記念すべき第50回目は、山口、ホシフルーツの「果実あんの羊羹」を紹介します。 まだまだ暑い季節…