和菓子女子
こんにちは。和菓子女子のせせなおこです。「ついつい食べたくなってしまうような、おいしくてかわいい和菓子」をご紹介するこの連載。記念すべき第50回目は、山口、ホシフルーツの「果実あんの羊羹」を紹介します。
まだまだ暑い季節が続いていますが、冷やしてもおいしい、そしてかわいい和菓子が食べたい！そんな時に見つけたのが今回紹介する「果実あん」の羊羹でした。
ホシフルーツは山口県にあるお店。”本当においしいフルーツを食べてもらいたい”という思いのもと、食べ頃の果物をスイーツとして楽しむことができます。
フランスと日本のいいとこ取り！
果実あんの羊羹はフランスの伝統菓子「カヌレ」の形をした特徴的な見た目のかわいい羊羹。カヌレと羊羹という意外な組み合わせに思えるこの商品は、「和×洋」の組み合わせで何かスイーツが作れないかという発想がきっかけで生まれました。
「カヌレ」と、日本の伝統菓子「羊羹」の透明感がマッチするのでは？というアイデアから、カヌレ型羊羹に決まったんだそう。カヌレの形、カラフルでとてもかわいい見た目はまるで宝石の様です！
ジューシーで甘酸っぱい！新感覚の羊羹
果実あんの羊羹のフレーバーは全部で6種類。まずはパッションフルーツ。オレンジ色の爽やかな見た目はもちろんのこと、食べても元気がでるフレーバー。6種類の中で一番お気に入りのフレーバーでした。
紫色のフランボワーズは甘酸っぱさが特徴で、とても濃厚な味わい！フルーツがこんなにも羊羹と合うのか、ととてもびっくりしました。
白のココナッツミルクはとってもミルキー！単体ではもちろん、他の羊羹と一緒に食べると、それぞれの味をまろやかに仕上げてくれる優れもの。
抹茶はこの中で一番馴染みのあるフレーバー。抹茶のほろ苦さと優しい甘さで、なんだかすごくホッとする味。色がとっても綺麗な柚子はさっぱりとしていて夏にぴったりです！
そして最後にびっくりしたのはチョコバナナ！見た目からはチョコ味しか想像できないのに、口に入れた瞬間、芳醇なバナナの香りに包まれ、チョコが重なり、本当にチョコバナナを食べているような感覚に！
フルーツピューレの産地は様々で、餡の甘さとマッチして、かつ、味がしっかりのるものを厳選されているんだそう。餡を炊くときにフルーツの香りが飛んでしまうため、その香りを残すように調整されています。
フルーツの香りや酸味を一緒に楽しむことができ、羊羹の「甘い」というイメージを覆してくれる、斬新な羊羹。しっかり冷やしてフルーティーな紅茶やコーヒーと共に、爽やかなお茶の時間を楽しむことができそうです。
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