型抜きが楽しい！台湾の希少なバナナを使ったかわいいワッフルクッキー／スイーツのプロのおすすめの焼菓子vol.52

乳業メーカーの広報などの仕事を経て、ライターとして雑誌やwebで記事執筆のほか、フォトグラファー、百貨店の催事を企画する“スイーツプロデューサー”として、スイーツの新たな魅力を引き出し広めている。スイーツの中でも日常に寄り添って小さな幸せを与える存在の焼き菓子に着目。焼き菓子好きのサークル、焼き菓子の輪をInstagramで展開。

春といえば、出会いと別れの季節。 贈り物をする機会が増える方も多いと思います。「美味しい」や「可愛い」だけでなく、ほんのひと手間で楽しくなる「体験」もプラスして記憶に残るギフトを贈ってみてはいかがでしょうか。

美味しさだけではなく、見た目やシェアしたくなる焼菓子をご紹介するこの連載。第52回目はSunnyHills（サニーヒルズ）の「バナナワッフルクッキー8枚入」をご紹介します。
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型を抜いて、見て、食べて♪3度楽しいワッフルクッキー

台湾発のスイーツブランド・サニーヒルズ。パイナップルケーキが有名ですが、「バナナワッフルクッキー」はご存知でしょうか？型抜きをしながら食べられる遊び心たっぷりのクッキーで、台湾では2022年2月、日本では同年7月に販売された商品です。

四角いワッフルクッキーには切れ込みが入れてあり、ドキドキしながらシルエットに沿ってくり抜くとバナナが登場。ナイフやフォークなどを使わなくても、やさしく力を加えながら押し出すだけで綺麗に抜けるので不器用さんでも安心です。

スポッと型抜きが成功した瞬間の喜びもひとしお！型抜きを楽しんだあとは、カップのふちにかけたり、パズルのように皿に並べて写真を撮ってみてほしいです。

台湾の希少なバナナの甘味と香りを最大限に表現

「バナナワッフルクッキー」は、サニーヒルズの本拠地である台湾の山岳部付近で育てられた山岳バナナを使っています。熟すと外皮が割れてしまうことも多いことから台湾の外ではほとんど見かけない希少な品種ですが、その深い甘味や豊かな香りが高く評価され、数少ない生産者がこだわって栽培しています。

収穫量は天候に左右されやすく、豊作の年と凶作の年の差が激しいそう。豊作の年であっても、売れ残ってしまったバナナはお金を払って廃棄をし、需要供給のバランスが難しく農家泣かせ。そのためブランドとしても開発を急いだ商品でした。
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しかし、化学添加物や保存料を使わずに山岳バナナの魅力を活かすのに苦戦し、納得のいく仕上がりになるまでに3年以上もかかったそう。

そんな苦難を経て完成した「バナナワッフルクッキー」。ヘーゼルナッツなどを組み合わせ、ココアバターでなめらかに仕上げたバナナフィリングからはピュアなバナナの甘味と香りが伝わってきます。それを厳選された素材を使ったワッフルクッキーでサンド。

温かいドリンクを入れたカップにひっかけると、薄く敷いたキャラメルソースとバナナフィリングがとろけ、甘い香りが際立ちます。特に深煎りでしっかりとした苦味のあるコーヒーと合い、ペアリングを楽しんでみてほしいです。

ユーモアを散りばめたパッケージに、思わずにっこり

パッケージは「バナナワッフルクッキー」の誕生を祝して踊るサル達がモチーフ。カラフルでユニークなデザインは、目にしただけでワクワクが止まりません。

さらに、1箱に1枚ずつ布袋が付くのが嬉しいポイント。持ち運びに便利で、普段使いのサブバッグとしても活躍してくれそうです。

「バナナワッフルクッキー」に仕掛けられたさまざまな遊び心に、贈った相手も笑顔がこぼれるでしょう。

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