Avatar photo 「下井美奈子さん(スィーツコーディネイター)」の記事

チャルダミックスセット La Cialda(ラ・チャルダ)取り寄せたい

サクッパリッとした軽やかな食感のイタリア・トスカーナ伝統菓子/【連載】達人おすすめのお取り寄せ

自由が丘にあるチャルダ専門店。プレオープンの頃から、何度も立ち寄りお気に入りのお店です。店内では奥にある厨房で、一枚一枚、チャルダを焼かれています。 イタリア・トスカーナ伝統菓子の「チャルダ」は、ゴーフルやワッフルのルー…

テーゲベック ホーフベッカライ エーデッガー・タックス取り寄せたい

ハプスブルク王家御用達ベーカリーのオーストリア菓子/【連載】達人おすすめのお取り寄せ

1569年創業のハプスブルク王家御用達ベーカリー「ホーフベッカライ エーデッガー・タックス」が、2020年9月京都にオープン。オーストリア菓子を日本に広め、伝統を継承する野澤孝彦さんがシェフをつとめるお店です。 野澤孝彦…

クレーム・タルト・オ・シトロン(カット済) BIOKURA(ビオクラ)取り寄せたい

爽やかなレモンの香りがたまらないヴィーガンケーキ/【連載】達人おすすめのお取り寄せ

実は、ヴィーガンスイーツに興味がなかった私ですが、こちらのケーキをいただき、その考えが変わりました。 植物性の素材だけで、ここまで美味しく仕上がっているケーキに出会えたことに感激! 自然豊かな山梨県の小淵沢に厨房があり、…

米とこうじのロールケーキ T.sweets.Labo取り寄せたい

糀の優しい甘さのクリームを、米粉のふんわり生地でくるりん/【連載】達人おすすめのお取り寄せ

大田区の洗足池近くにある「T.sweets.Labo」。糀の優しい甘さのスイーツを、ネットショップを運営しながら、毎週日曜日と祝日のみ直売しています。 オーナーパティシエの柘植孝之さんは、国内の有名ホテルにてパティシエと…

レモン&ハニー プレミアム パウンドケーキ シャングリ・ラ ホテル 東京 「ザ・ブティック by シャングリ・ラ」取り寄せたい

プレミアムなギフトに。吟味した素材をいかしたレモン香るパウンドケーキ/【連載】達人おすすめのお取り寄せ

東京駅の日本橋八重洲口徒歩1分圏内にある、ラグジュアリーホテル「シャングリ・ラ ホテル 東京」。 エグゼクティブ スーシェフの岡村直也さんは、都内ホテルに約20年勤務し、ピエール・エルメ・パリやトゥールダルジャンのペスト…

うしサブレ 5頭入り ファームデザインズ取り寄せたい

ミルクの美味しさが一味違う! 北海道が恋しくなる「うしサブレ」/【連載】達人おすすめのお取り寄せ

うしサブレの様子をチラリとのぞけるボックスは牛モチーフで、なんともキュート! 北海道に旅行した時に、思わず可愛くて手に取った商品です。 牛柄の黒は、ブラックココアで表現されています。この黒模様は、うしサブレ一頭ごとに違い…

6月の雪 農業生産法人ブルーベリーファーム取り寄せたい

有機栽培ブルーベリーをふんだんに使った爽やかチーズケーキ

栃木県佐野市にある「6月の森」は、ウェディングやレストラン、ホテル、そして農業生産法人「ブルーベリーファーム」と豊かな自然に囲まれた施設。 6月から9月初旬までの間、「ブルーベリーファーム」ではブルーベリー狩りも楽しめる…

大缶プティ・サレ・アペリティーフ(大缶入り) シェリュイ取り寄せたい

一粒にギュッとこだわりが詰まった、プチサイズの塩味パイ

1975年代官山に創業の「シェリュイ」。まだパリの味が世に知られていない頃から、いち早くパリの味、フランスの伝統菓子などを作り、世代を超えて愛され続けられるお店です。 伝統的な製法を大切に、クラシカルでありながらモダンな…