小笠原由貴さん(チーズライター・パン教室「ラ・ナチュール」主宰) 「小笠原由貴さん(チーズライター・パン教室「ラ・ナチュール」主宰)」の記事

モッツァレラ取り寄せたい

モッツァレラなど、パスタフィラータタイプに合わせたいおすすめパン/チーズを美味しく食べるパン選び vol.2

チーズとパンにフォーカスし、より美味しく愉しむ組み合わせ、食べ方等をご紹介するこの連載。第二回目のテーマは、パスタフィラータタイプです。 聞き慣れない言葉ですが、実はこのタイプ、皆さんにとても馴染みのあるチーズです。例え…

パン・ド・ミおいしく食べたい

さっぱりフレッシュチーズに合わせたいおすすめパン/チーズを美味しく食べるパン選び vol.1

チーズとパン、そしてワイン。この3つは三位一体で、お互い非常に相性が良いもの。中でもチーズとパンの組み合わせは老若男女問わず楽しめる点で、より沢山の人に広く親しまれています。そんなチーズとパンにフォーカスし、より美味しく…

出来立てリコッタ取り寄せたい

ミルクの甘みがほんわりやさしい。渋谷産リコッタチーズ!

“なんと、渋谷でチーズを作っている人がいるらしい!”そんな噂を聞きつけて、いそいそとお店へ向かったのがCHEESE STANDさんとの出会い。 その時に食べた「出来立てリコッタ」は、まさに衝撃!口に含むとふわ〜っと広がる…

飲むヨーグルト200g取り寄せたい

とろりと濃くてクリーミー!ミルクの質の良さが分かるヨーグルト

以前いただき物で飲んで、その時の美味しかった印象がずっと残っていた、北海道、牧家さんの飲むヨーグルト。最近、再会する機会があり、“あぁ、やっぱり美味しい!“と再確認。 手に収まりの良い、細みでオシャレなボトルのタブを開け…

フリッコおいしく食べたい

簡単&美味しい!おすすめチーズ料理レシピ5選/チーズの基本 vol.6

チーズは魔法の食材!そんな風に私は思っているのですが、実際、チーズを使うとあらゆるお料理が美味しくなるし、加熱してとろ~り溶けたチーズは、食欲を激しく刺激します。そのまま食べて良し、料理に使っても良し。しかも栄養豊富で体…

チーズとワインおいしく食べたい

チーズとワインの相性の基本と、タイプ別おすすめワイン/チーズの基本 vol.5

チーズと一緒に合わせたいものと言えば、やっぱりワイン。といっても沢山ありすぎて、チーズと合うワイン選びも悩ましいもの。そんなお悩みの助けになる、チーズとワインの合わせ方のポイントと、チーズのタイプ別におすすめのワインもご…

チーズ専門店取り寄せたい

ネットでチーズを買うならここ!おすすめチーズ専門店5選/チーズの基本 vol.4

チーズの事を知れば知るほど、いろんなチーズを食べてみたくなりますよね。そんな時は、チーズ専門店で店員さんからのアドバイスを受けながらの購入がベストですが、チーズ専門店ってなかなか近くに無かったり、忙しくてわざわざは行けな…

プロヴォローネチーズのステーキ前おいしく食べたい

チーズが苦手でも食べやすい!初心者におすすめのチーズと食べ方/チーズの基本 vol.3

チーズ大好き!という方が多い一方で、チーズが苦手!という方も割と多いもの。実際私が主宰しているパン教室でもそういう生徒さんがいらっしゃいますが、試しにちょっとだけ食べていただくと、「あれ、このチーズは大丈夫!美味しい!!…

チーズスタンドの「4種セット」おいしく食べたい

シーン別で解説!おいしいチーズの選び方とおすすめチーズ/チーズの基本 vol.2

人が集まる時や家でのんびりしたいとき、ちょっと摘まめる美味しいチーズがあれば、その場の幸福度はグンとアップ!とは言っても、チーズってたくさんありすぎてどれを買って良いものやら悩ましいですね。そんな迷った時のお助けになれる…