ショウガの生産量が日本一の高知県で、土壌の管理や栽培方法にこだわった「黄金しょうが」をご紹介します。名前の通り色合いが鮮やかな「黄金しょうが」は、坂田信夫商店のブランド品。自然が豊かな高知県ですくすくと育ち、大きいと手の…

うなぎと言えば、いくつか人気の産地がありますが、実は高知も有名。四万十川で獲れるうなぎは、日本でも数少ない天然うなぎとしてとても貴重なものです。その稚魚を四万十川の河口で採捕し育てたうなぎと、日本一の収穫量を誇る生姜を使…

高知県の名品といえば、かつおのたたきや芋けんぴ、文旦、ぼうしパンなど、いろいろなものがありますが、今回ご紹介するのは、高知県のソウルおやつといっても過言ではない、野村煎豆加工店の「ミレービスケット」です。昨年、マツコ・デ…

ここ数年、塩麹や塩レモンなど調味料ブームが続いています。とは言え、買ってはみたものの、使い方がわからなかったり、味わいがいまひとつ好きになれなかったりして、使わずに残ってしまっているという方も多いのでは。 そこでおすすめ…