9月に入り、栗きんとんのシーズンがやってきました。岐阜県中津川市と言えば栗きんとん発祥の地として有名ですが、その最北の加子母（かしも）にあるお店が「仁太郎（にたろう）」です。明治に創業し150年以上続く老舗で、「菓匠　翁…

長野県小布施町は栗の郷としても有名で、名産である栗の木の間伐材を敷き詰めた道「栗の小径」があったり、栗を使ったお菓子やお料理がたくさんあります。 その小布施町で、明治中期〜後期に創業した栗菓子専門店「小布施堂」。毎年、新…

自然栗本舗の「栗屋の渋皮栗づくし」は、渋皮付きの栗を3種類の味わいで楽しめるセット。手間の掛かる栗の渋皮煮を丁寧に炊き上げ、栗の風味を引き出しています。 熊本産の栗を砂糖だけで炊き上げた「自然栗」は、艶やかなフォルムが印…

よろスィーツ！ スイーツ芸人のスイーツなかのです！ 今回は秋到来ということで和栗を使ったお菓子をご紹介しますね。 ぜひ皆さんに食べて頂きたいのが、岐阜県・中津川にある松月堂さんの『栗花落』です。読み方は『つゆり』。ちょっ…

毎年秋になると栗を使ったスイーツを楽しみにしている方も多いと思います。栗本来の甘さやホクホクした食感は幸せそのもの！定番のモンブランや栗羊羮などはもちろん、ヨーロッパの伝統菓子をアレンジした珍しい栗の焼き菓子はいかがでし…

2017年の秋、長野県東御市のワイナリーをたずねたとき、近くの海野宿に立ちよりました。江戸時代の面影が残る宿場町です。その町並みを見たときに、以前猪苗代湖を旅行したときよった、大内宿を思い出しました。もう10年以上も前に…

秋になると、栗やさつまいもを使ったスイーツが楽しみになる季節です。そこで今回は、手土産にぴったりな「いも・栗スイーツ」を厳選してご紹介します。濃厚な安納芋のトリュフや、お重に詰まった豪華なモンブランなど、秋ならではの魅力…

よろスィーツ！ スイーツ芸人のスイーツなかのです。 「なにこれ！」とか「こんなのあったの！？」と驚きとともに喜ばれる「サプライズスイーツ」をご紹介するこの連載。するこの連載。第18回目は、モンブランと大福がひとつになった…

栗の季節がやってきました！ 以前、色々とモンブランを食べ比べた際、栗の風味が一味違うモンブランがありました。 それが、この「しまんと地栗モンブラン」。 無糖の生クリームをモンブランクリームで挟んだ3層構造になっています。…

秋も深まり、朝晩は肌寒さを覚え、食欲が本気を出してきた今日この頃。私は新潟県在住なのですが、新潟の秋はとても速く、秋を感じた瞬間、光を凌ぐスピードで駆け抜け、気づけば雪に埋もれ、冬が居座ります。新潟の秋は駆け足どころか猛…