京都の食材ってどこか「品」があって、料理は洗練されていて。お土産のさり気ないお菓子の彩の配分だとか並べ方ひとつも、やっぱり美しい…って子供のころから思っています。もちろんお味もきめ細やかなんですよね。 京都どんぐりさんの…

京都宇治の三室戸寺の近くにあるケーキショップ「シェ・アガタ」による、挽きたて抹茶をふんだんに使用した香り高い、贅沢な抹茶のテリーヌ。昔ながらの変わらぬ製法で焼かれるテリーヌは、多くの方に愛され、なんと発売から14年となる…

上質のちりめんじゃこをを使った「京くらま林」のちりめんは、醤油をベースにして、山椒の実や葉、ショウガ、柚子などで味付け。ピリリと刺激の強いもの、爽やかな香りのするものなど、味わいは豊かです。 ちりめんじゃこに味付けをして…

京都、祇園発祥のパン屋さん「ボローニャ」が作る「デニッシュ食パン」は、「1度食べたらまた食べたくなる」「これを食べたら他の食パンが食べられない！」と、リピーター続出の食パン。厳選された材料を使って、81層のデニッシュ生地…

1856年創業の「下鴨茶寮」は茶懐石や京料理を手がける老舗店。その下鴨茶寮が作る「至高の昆布」は、京ものコンクール2017「グランプリ」受賞した絶品のふりかけです。「昆布ふりかけ」と「卵かけ昆布」の2種類がセットになって…

ご自宅で最高級焼肉の味を楽しむなら「銀閣寺大西」の焼肉セットがおすすめ。宝石のように並べられた6種のお肉は一度食べたらリピート間違いなしです。 存在感たっぷりの「バラミステーキ」、贅沢にカットされた「特撰サーロイン」、ト…

京都で有名なお酢のお店、花菱。江戸時代より代々続く伝統的な手作りの製造方法で、今も変わらぬ味を全国の料亭やホテルなどへ送り続けています。その花菱で作られている「花菱味ぽん酢」は、京都にある多くの老舗だけではなく、一般家庭…

女性の大好きなフルーツ「いちじく」。夏から秋が旬の季節限定のフルーツをたっぷりと使ったオトナのための贅沢なジェラート。ひと口いただくと、いちじくの味わい深いまろやかな甘みが口いっぱいに広がります。お肉料理やラザニアなどこ…

長く愛され続ける「老舗の定番」をご紹介する連載。第五回目は、江戸時代創業で200年以上の歴史を持つ京菓子司「亀屋良長」より、看板商品の「烏羽玉（うばたま）」です。 京都で八代続く老舗菓子司 「亀屋良長」は、江戸時代の享和…

日本最古級であり、五大銘茶の産地の1つである朝宮で生まれたお茶屋「京都利休園」。創業400年の歴史ある老舗茶屋による、厳選された茶葉を使った「宇治抹茶アイス」と「黒ほうじアイス」の2種セットです。 「宇治抹茶アイス」は、…