kazukazu
こんミンチは！一日一バーグ（いちにちいちばーぐ）をモットーに年間400バーグ以上を食す日本ミンチ協会ハンバーグ王子のkazukazuです。数あるお取り寄せハンバーグの中から、ハンバーグ王子自らが厳選した商品を紹介させていただくこの連載。第9回目は、新鮮馬肉赤身100％の品質と鮮度にこだわった「馬肉ハンバーグ」をご紹介します。
衛生管理を徹底！安心安全な馬肉を使ったハンバーグ
群馬県藤岡市に構える『折戸商会』さんは、“安全、安心を第一に”、“誠実な商品作り”、“環境と地域を考えた工場”をモットーに極上の馬肉を届けている精馬肉卸直営の会社です。
そんな同社が取り扱う馬肉は、カナダ・アルバータ州に構えるカナダ連邦政府認定のHACCP輸出認可食肉加工会社、かつ世界一の馬肉肥育施を有する家畜生産会社『Bouvry』で育てられた厳選肥育馬。大自然の中、育てられた2～3歳の肥育馬は、色・肉質・甘味・旨味が一体となった肉質が特徴です。はたして一体全体どんなハンバーグなのでしょうか。
早速お取り寄せしてみました。
新鮮馬肉の赤身100％ハンバーグ！
馬刺しでも楽しむことができるほど鮮度抜群の赤身肉を1つ1つ丁寧に手ごねて作り上げた馬肉赤身100％のハンバーグです。内容量も200gとボリュームたっぷりなのが嬉しいですね。
調理方法は、冷蔵庫内でハンバーグを解凍後、フライパンで片面を強火で焼き上げ、裏返した後に水を入れて蒸し焼きにすれば完成です。
それでは、いただきバーグ！
溢れ出る赤身肉の旨味が、まさに「ウマー！」
一噛みすると同時に赤身肉の力強い旨味が！ 程よい肉感があり、噛めば噛むほどにその旨味が口の中いっぱいに広がっていきます。ほんのりと馬肉ならではの癖があるのですがそれが味わいの良いアクセントとなっており、思わずフルボディ系の赤ワインと合わせたくなっちゃいます。
また、嬉しいことに、馬肉は栄養素が豊富な上に高タンパクで低カロリー。美容やダイエット食としても注目される、まさにヘルシーミートなのです。
おいしくてヘルシーで、まさに“ウマウマ”な馬肉ハンバーグ。肉好きの方にはもちろん、女性にもぴったりの一品ですよ。ぜひ一度お取り寄せしてみてはいかがでしょうか。
それでは次回 、ハンバーグッドラック！
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