スパイシーで奥深い香り！南インドのスープ風チキンカレー

東京にあるインドカレー専門店「カーマ工房」の看板商品「チキンカレー」です。スパイスの風味が複雑に香るチキンカレーは、スパイスの風味を損なわないよう、レトルトではなく冷凍品で届きます。

インドのチキンカレーといえば、濃厚なバターチキンカレーが有名ですが、このカレーは南インドでポピュラーなサラサラとしたスープ状のカレーです。数十種類のスパイスを独自にブレンドして、辛味の強い奥深い味わいに仕上がっています。ごろっとした鶏肉は、スプーンでもほぐれるほど柔らかく、口のなかでほろほろと崩れていきますよ。

お店で提供されているチキンカレーを再現するには、ジャガイモ、ピクルス、レーズンを用意するのがおすすめ。パンチの効いた辛さのカレーなので、ピクルスやレーズンでリセットしながら食べるとクセになりますよ。スパイシーなカレーがお好きな方におすすめです。

チキンがホロッホロッ、スプーンで切れる柔らかさに驚きました！ここまでチキンが柔らかいのは初めて食べました！スープはとってもサラサラで後をひかないピリ辛感です！今までどろっとしたカレーばかりを食べてきましたが初のスープカレーで、ご飯はもちろんですがパンにもすごく合いそうですよ！春夏秋冬愛されるカレーですね！（ぷりっこさん）

ルー自体はサラッとしていますが、一口食べるとパッケージを開けた瞬間の香りを裏切らないスパイシーさが際立ちます。チキンがカレーをしっかりまとい、一口食べるとチキンの食感とスパイスが口の中いっぱいに広がります。そこをご飯でまろやかにしつつ食べ進めました。後引く辛さで次の一口、そしてまた一口とペロリと食べてしまいます。（RIOさん）

チキンカレー1人前／カーマ工房