今回は北海道から絶品のチーズ餃子「宝永手造りチーズ餃子」をご紹介します。 チーズ餃子はベースの餃子餡にチーズを追加するだけなので誰でも思いつくアレンジ餃子メニューではあるのですが、餡とチーズの味の相性や分量の調整など、実…

宇都宮・浜松の二大ご当地餃子、神戸の味噌ダレ餃子、福島の円盤餃子、博多の鉄鍋餃子など、日本全国に美味しい餃子がたくさんありますが、今回は、ちょっと珍しい北海道の餃子をご紹介します！ 千歳市の餃子専門店「天のびろく」は、自…

あんこうの肝をスープに溶かした「どぶ汁」は、北茨城の漁師に伝わる幻の鍋です。あんこうと野菜を鍋に入れ、水を加えずに味噌で味付けして作ります。野菜から出る水分のみで作るのが本来の「どぶ汁」ですが、味噌が焦げやすいのが難しい…

まさに極上！北海道が口の中で踊ります！ 北海道の大地を感じる、おおらかでダイナミックな味がします。たらこの粒が大粒なのにきめ細やかで柔らかくて、炊き立てのご飯と一緒に食べると、ご飯の中に見事に融合していくような、たらこ。…

数あるおとりよせの中でも、人気商品や、大量生産できない商品の場合は数か月から、なかには何年も待つような激レアなものもあります。そんな「待っても食べてみたい！」と思える絶品の商品をご紹介するこの連載。第2回目は、酒のつまみ…

ねっとり、とろける味！北海道産の鮭といくらの豪華珍味セット 私が全国の美味しいものをネットで取り寄せ始めて早15年ほどになりますが、その歴史の中で何度か繰り返し出会うショップがあります。北海道産の鮭を専門で扱う「佐藤水産…

北海道スイーツ好きなら知らない人がいないほど有名な、小樽の名店・ルタオの看板チーズケーキ「ドゥーブルフロマージュ」。北海道物産展などでも大人気ですよね。外国産のチーズのような可愛いパッケージに入った、ベイクドとレアの二層…

「いくらの醤油漬が大好き」という方だけでなく、「いくら醤油漬なんてどれも同じようなものでしょ？」と思っている方も必見！ いくら醤油漬は、原料や製法によって出来上がりの味に大きく違いが出ることを実感できる、北海道の逸品をご…

初めてこの肉と出会った5年前、「え！？日本にもこんなお肉があるんだ」が、私の第一印象でした。当時は、「A5や霜降り」ばかりがクローズアップされ、年齢を経てきた私の身体には、牛肉がヘヴィになってきていたころでした。 その上…

北海道・十勝の苺農家さんから届く、究極の苺大福！十勝音更町の「銀龍苺」というブランド苺を使った、とびきり美味しい「あとのせ」スタイルの苺大福です。苺のみずみずしさを維持するため、苺と大福が別々の化粧箱に入って届きます！ …