ありそうでなかった 粉末状の醤油。ほんのちょっとの風味を添えたい、そんな時にこの粉醤油が活躍します。 ゆずや一味の風味を混ぜ合わせた絶妙な味わいは老舗の料亭の商品ならではです。TVや雑誌などのメディアに多数取り上げられて…

多数のメディアで特集されている「マキシマム」は、宮崎県のお肉屋さん「中村食肉」が作った特製スパイス。ステーキや焼肉などの肉料理にはもちろん、スープ、チャーハン、パスタ、ドレッシングなどにも使える万能さで、県内の愛用者も多…

使うたび、オイスターソースってこんなに美味しいの？と感動しています。 隠し味ではなく主役になれるオイスターソースです。 気仙沼でとれた旬の牡蠣だけを、本来の製法とは違い生のまま加工しているので、牡蠣の旨みがそのまま味わえ…

オリーブの爽やかな味わいを楽しめる、エキストラバージンオリーブオイルです。スペイン北部の農場で栽培されたオリーブを使用しています。収穫したオリーブは、石臼を使ってペースト状にし、コールドプレス製法でオイルと水分を分離させ…

純粋なオリーブオイルの中でも、酸度0.8%以下のものだけが「エクストラバージン」を名乗れますが、鶴亀園のオリーブオイル「太陽のきらめき」は、なんと0.3%以下！ 世界最高の品質を誇るエクストラバージンオリーブオイルなので…

山形県酒田市で水揚げされた新鮮ないかの肝を使用した、風味豊かな刺身用醤油です。創業以来、和食料理人の技・味・心に寄り添った製品を提供する「飛鳥フーズ」が製造しており、その香り、旨味の深さは折り紙つき。口に入れた瞬間、いか…

「塩分を控えたいなら、市販の調味料は使えない」というイメージがあるかもしれません。そんなイメージを変える「食塩不使用ドレッシング」をご紹介します。 「食塩不使用ドレッシング」は、トマトがたっぷり。トマトには、旨み成分であ…

「ご飯のお供」と言われて真っ先にイメージするのは何ですか？ 明太子・納豆・佃煮・おかず味噌・塩辛・ふりかけ梅干し・お漬物、味つけのり…… あ～想像するだけで白いご飯が食べたくなってきませんか！？ そんな多種多様なジャンル…

京都で有名なお酢のお店、花菱。江戸時代より代々続く伝統的な手作りの製造方法で、今も変わらぬ味を全国の料亭やホテルなどへ送り続けています。その花菱で作られている「花菱味ぽん酢」は、京都にある多くの老舗だけではなく、一般家庭…

結婚して関西へ引っ越してくるまでは、わたしは生まれてからずっと広島県の東部、岡山との県境にあります、福山という瀬戸内海に面した小さな町で暮らしていました。今も実家はそこにあります。 子どものころ、夏休みや冬休みになると、…